Ang recipe na ito para sa Ukrainian Christmas honey cake o medivnyk at iba pang mga honey pastry ay tradisyonal para sa Pasko, Bagong Taon at Jewish Bagong Taon o Rosh Hashanah.
Ang kakulangan ng asukal sa mga lumang araw ay nagbigay inspirasyon sa mga panaderya sa Ukraine upang mag-eksperimento sa pulot sa inihurnong mga kalakal, upang magkaroon ng magandang epekto. Mayroong maraming mga bersyon ng medivnyk bilang may mga pamilya. Ang ilan ay gawa sa kulay-gatas, ang ilan ay may mga almendras o iba pang mga mani, o tsokolate, at ang ilan ay itataas ng lebadura.
Ang nananatiling tapat ay ang paggamit ng pulot, mas mabuti ang bakwit na honey . Ang mga pastry ng madamdamin ay nangangailangan ng ilang araw upang pahinain para sa mga lasa upang maging sa kanilang pinakamahusay na, kaya maging matiyaga.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa honey (mas mabuti ang bakwit honey)
- 1 kutsarita kanela
- 1/2 kutsaritang kutsara
- 1/2 kutsarita nutmeg
- 1 tasang madilim na pasas
- 1/2 tasa currants
- 1/2 tasa petsa (tinadtad
- 1 tasa walnuts (tinadtad o mani ng pagpipilian tulad ng mga almendras o pecans)
- 3 tasang cake harina
- 2 teaspoons baking soda
- 1 kutsaritang baking powder
- 1/4 kutsarita asin
- 1 stick / 4 ounces softened butter (o parve margarine)
- 1 tasa naka-pack na kayumanggi asukal
- 4 malalaking itlog (temperatura ng kuwarto at pinaghiwalay)
- 1/4 tasang malakas na kape
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na kasirola, haluin ang honey, kanela, sibuyas at nutmeg, at dalhin sa isang pigsa, madalas na pagpapakilos. Alisin mula sa init at malamig sa lukewarm.
- Heat oven sa 300 degrees. Mahinang amerikana ng dalawang (8x4-inch) tinapay na pans na may spray ng pagluluto.
- Sa isang mangkok na daluyan, pagsamahin ang mga pasas, currants, mga petsa, mga nuts of choice, at 2 tablespoons ng harina. Mix mabuti at magtabi.
- Sa isang hiwalay na mangkok na daluyan, haluin ang natitirang harina, baking soda, baking powder at asin. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok o stand mixer, mag-cream nang sama-sama ang mantikilya o parve margarine at brown sugar. Magdagdag ng mga yolks ng itlog, isa sa bawat oras, pagkatalo ng mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan.
- Paghaluin ang lukewarm honey mula sa hakbang 1, sa itaas. Magdagdag ng harina at kape na halili hanggang sa maihalo nang mabuti. Pukawin ang pinaghalong prutas mula sa hakbang 2, sa itaas. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang matigas at tiklupin ang batter.
- Maghurno tungkol sa 1 1/2 na oras o hanggang sa malinis ang mga pagsusulit ng toothpick. Hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto, sakop, ilang araw bago magsilbi.
Paano Gamitin ang Honey sa Paghurno
Ang pagpapalit ng asukal sa honey sa mga recipe ay hindi isang isa-sa-isang conversion. Kapag naghurno, gumamit ng dalisay na honey para sa kalahati ng granulated sugar sa isang recipe. Bukod pa rito, para sa bawat 1 tasa ng honey na ginamit:
- Bawasan ang anumang likido sa pamamagitan ng 1/4 tasa
- Magdagdag ng 1/2 kutsarita baking soda
- Bawasan ang oven temperatura sa pamamagitan ng 25 degrees
Ang pagluluto na may honey ay may sariling mga panuntunan. Tingnan ang mga ito dito.
Higit pang mga Recipe ng Dessert Paggamit ng Honey
- Recipe ng Vegan Jewish Honey Cake
- Croatian Honeybread Recipe
- Slovak Sweet Bobalki Recipe
- Nut Roll Recipe
- Croatian Fig Tart Recipe
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 285 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sosa | 351 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |