Ang recipe na ito para sa vegan Jewish honey cake ay mula sa "Vegan Holiday Kitchen" ng Nava Atlas (Sterling Publishing Co., Inc., 2011). Ito ay libre at maaaring gawing nut-free sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga almendras. At, salungat sa pangalan nito, ito ay ginawa gamit ang agave nectar o purong maple syrup sa halip na honey.
Sinasabi ng Atlas, "Ang Honey cake ay isang tradisyunal na dessert sa mga pagdiriwang ng mga Hudyo, kung pormal na pista opisyal o hindi, at isang kabit sa Ashkenazic Rosh Hashanah repertoire. Sa ganitong recipe, ang dark agave nectar at maple syrup ay pinagsama upang lumikha ng tunay na lasa. "
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 tasa buong-wheat pastry harina (o nabaybay na harina)
- 1 kutsara na baking powder
- 2 teaspoons baking soda
- 1 kutsara kanela
- 1/2 kutsarita luya (lupa)
- 1/2 kutsaritang cloves (lupa, o allspice)
- 1 tasa agave nektar (madilim, o dalisay na maple syrup, o kalahati ng bawat isa)
- 1 tasang sarsa ng mansanas
- 1/2 tasa safflower oil
- 2 teaspoons vanilla
- 1/2 cup raisins (madilim o ginintuang)
- Opsyonal: 1/4 tasa ng hiwa almonds
Paano Gawin Ito
- Heat ang oven sa 325 degrees. Pagsamahin ang unang 6 (tuyo) sangkap sa isang paghahalo mangkok. Gumawa ng isang mahusay sa gitna ng dry ingredients at ibuhos sa basa ingredients. Gumalaw nang sama-sama hanggang sa basa-basa ang basa at tuyo na mga sangkap, pagkatapos ay pukawin ang mga pasas.
- Gupitin ang dalawang piraso ng baking parchment upang magkasya sa ilalim ng dalawang 8-inch na tinapay na pan. Banayad na langis ang panig. Hatiin ang batter sa pagitan ng dalawang lightly oiled pans ng tinapay. Ipahid ang mga almendras (kung ginagamit) nang pantay-pantay sa mga tuktok ng mga tinapay.
- Maghurno para sa 40 hanggang 50 minuto, o hanggang sa isang kutsilyo na ipinasok sa sentro ng isang pagsubok ng tinapay na malinis. Mag-ingat na huwag mag-overbake.
- Payagan ang mga cake na ganap na palamig. Gumamit ng isang kutsilyo upang pumunta sa paligid ng mga gilid ng mga tinapay upang paluwagin, kung kinakailangan, at maingat na alisin ang mga tinapay mula sa pans sa pamamagitan ng tipping ang mga ito sa iyong kamay, pagkatapos ay itakda sa isang platter. Gupitin ang bawat tinapay sa 12 hiwa upang maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 82 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 241 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |