Nagagalit ka ba sa parehong lumang mga recipe ng kalabasa ? Narito ang isang masarap na recipe mula sa Turkey na magdadala sa iyo na paraan lampas kalabasa pie .
Ang Turkish candied pumpkin dessert, na mas kilala bilang 'kabak tatlısı' (kah-BAHK 'TAHT'-luh-suh), ay hindi lamang simpleng maghanda, sapat din itong magarbong para sa kumpanya. Ito ay isang mahusay na paraan upang makuha ang buong lasa ng kalabasa ang iyong buong pamilya ay ibigin, nang walang dagdag na calories at carbs ng piecrust .
Perpekto ito kapag mayroon kang dagdag na kalabasa sa paligid. Maging matapang at subukan ang recipe na ito sa panahon ng bakasyon sa lugar ng kalabasa pie at hindi ka na kailanman bumalik.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2.5 pounds / 1 kilo kalabasa (sariwa, trim)
- 2 tasang asukal
- 1 pinch asin
- 2 sticks kanela
- Palamutihan: durog mga nogales
- Palamuti: Turkish 'kaymak' o
- clotted cream
Paano Gawin Ito
- Ang pinaka-mahirap na bahagi ng recipe na ito ay ang unang hakbang - dekorasyon iyong kalabasa. Upang magsimula, i-cut ang tuktok off ang iyong kalabasa tulad ng isang maliit na takip. Sa parehong paraan, putulin ang tangkay sa pinakababa.
- Gamit ang isang matibay, matalim na kutsilyo ng kutsilyo, gupitin ang kalabasa mula sa itaas hanggang sa ibaba na naghahasik ng tungkol sa 2 pulgada ang lapad sa gitna.
- Linisin ang buto at malambot na mga bahagi sa gitna at putulin ang panlabas na balat ng bawat panali. Ngayon dapat kang magkaroon ng ilang hugis-gulugod hugis ng kalabasa.
- Depende sa kanilang haba, i-cut ang bawat sliver sa dalawa o tatlong piraso. Ang iyong layunin ay dapat na mga piraso ng tatlong hanggang apat na pulgada ang haba.
- Linya sa ilalim ng isang malaki, mababaw na sakop na kawali o kasirola na may kalabasa.
- Ibuhos ang asukal sa ibabaw ng tuktok. Isabid ang pakurot ng asin sa itaas, idagdag ang mga stick ng kanela at takpan ang kawali. Hayaang makahinga ang pan sa magdamag.
- Sa susunod na umaga, makikita mo na ang kalabasa ay naglabas ng lahat ng juices nito. Ang mga piraso ng kalabasa ay dapat na halos sakop sa kanilang sariling juice. Hindi na kailangang magdagdag ng anumang dagdag na tubig.
- Ilagay ang plano na sakop pa rin sa kalan at dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init.
- Hayaan ang kalabasa simmer hanggang sa ito ay nagiging napaka-malambot at translucent at ang juice at asukal ay nabawasan sa isang makapal, syrupy pagkakapare-pareho. Ito ay maaaring tumagal mula sa isa hanggang sa dalawang oras. Lagyan ng check ang kawali upang mapigilan ang asukal mula sa pagsunog.
- Sa sandaling ang kalabasa ay "minatamis," pabayaan ito sa loob ng kawali para sa ilang minuto. Alisin ang mga piraso ng malumanay at ayusin ang mga ito sa iyong serving platter.
- Itapon ang mga stick ng kanela. Kislap ang dagdag na syrup sa ibabaw at palamigin nang ilang oras.
- Bago ang paghahatid, palamuti ang iyong mga piraso ng kalabasa na may mga durog na walnuts at isang piraso ng Turkish 'kaymak,' o clotted cream.
- Kung gusto mong pagandahin ang iyong candied kalabasa, maaari kang magdagdag ng mga buong clove, cardamom, piraso ng luya at nutmeg sa juice kasama ang mga kanela sticks bago pagluluto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 234 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 41 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 1 g |