Ang piniritong pastry na kilala bilang mga rosette ay karaniwan sa buong mundo . Sa Poland , Russia, at Ukraine, sila ay kilala bilang rozetki , rozetták sa Hungary, rozety sa Czech Republic at Slovakia, rozete sa Croatia, Romania, Serbia at Slovenia, at rozetės sa Lithuania. Ang mga pinong pastry na ito ay ginawa sa pamamagitan ng paglubog ng isang rosette na bakal sa isang manipis na humampas, dunked sa mainit na langis hanggang ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay dusted sa asukal ng confectioners. Ang mga ito ay mas madaling gawin kaysa sa tila sila, kahit na ang isang maliit na oras na pag-ubos. Gayunpaman napupunta mabilis, gayunpaman, kaya lang magkaroon ng pasensya. At, gaya ng lagi, kapag nagtatrabaho na may mainit na langis, itabi ang mga maliliit na tao at magkaroon ng plano kung may sunog na grasa. Huwag kailanman iwanan ang kalan at palaging itago ang iyong mga mata sa mainit na langis.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 malalaking itlog (bahagyang pinalo)
- 2 teaspoons asukal
- 1 tasang gatas
- 1/4 kutsarita asin
- 1 tasang harina (lahat ng layunin)
- 1 kutsara vanilla extract
- 4 tasa canola (para sa Pagprito)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang 3 pulgada ng langis ng canola sa isang malalim na fryer o malalim, mabigat na kulang sa kasiyahan, at init sa 375 degrees, gamit ang kendi / kawali ng termo na pinutol sa palayok. Ilakip ang nais na mga hugis ng rosas sa iyong hawakan (maaaring mahawakan ng ilang mga hawakan ang dalawang hugis ng rosas).
- Habang ang langis ay pinainit, ihanda ang batter. Sa isang daluyan ng mangkok, idagdag ang asukal sa mga itlog at kumusta upang pagsamahin. Magdagdag ng gatas at kumusta upang pagsamahin. Sukatin nang tama ang harina at sagutin kasama ang asin. Maglipat sa mangkok na may mga itlog at gatas at matalo hanggang makinis. Idagdag ang banilya at ihalo muli. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na ng mabigat na cream. Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng isang maliit na gatas. Kung ang batter ay masyadong makapal, ang rosettes ay hindi malulutong.
- Kapag handa na magprito, ibabad ang rosette iron na may nakadikit na (mga) hugis sa mainit na langis hanggang sa lubusan na pinainit (1 minuto o higit pa). Iangat ang bakal, iiling ang sobrang taba at blotting papunta sa isang tuwalya ng papel. Lumubog sa handa na batter lamang sa lalim ng form, hindi sa ibabaw ng tuktok bilang ang labis na humampas ay kailangang scraped off pagkatapos Pagprito upang kunin ang rosette off ang form.
- Ibahin ang mga porma sa mainit na langis. Kapag ang foamy bulbs hihinto at / o rosettes ay isang ginintuang kayumanggi, iangat bakal sa labas ng langis, na nagpapahintulot sa labis na langis upang alisan ng tubig pabalik sa fryer o kasirola. Alisin ang rosettes gamit ang skewer upang itulak ang mga ito o i-tap ang likod na bahagi ng mga rosaryo na may kahoy na kutsara. Patuyuin ang rosettes buksan ang gilid pababa sa mga tuwalya ng papel kaya labis na langis ay tatakbo.
- Bigkasin ang rosette na bakal sa mainit na taba, bitawan nang basta-basta sa mga tuwalya ng papel at pagkatapos ay ititoy sa batter. Magpatuloy sa ganitong paraan hanggang sa magamit ang lahat ng humampas. Alis ang rosettes na may sugar sa confectioners habang mainit pa rin o kapag cool, o bago ang paghahatid.
- Kung ang bakal o langis ay hindi ang tamang temperatura, masyadong mainit o masyadong malamig, ang batter ay hindi sumunod sa mga form. Kung ang rosettes ay hindi malutong, ang humampas ay masyadong makapal at dapat na diluted na may gatas. Ang mga well-drained at cool rosettes ay maaaring ma-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig. Kung sila ay nahuhulog, muling i-crisp ang mga ito sa isang cookie sheet sa isang 350-degree na oven sa loob ng ilang minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 97 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sosa | 169 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 5 g |