Sa Northern Ireland brown soda bread ay kilala bilang wheaten bread, sa timog, ang soda bread ay may gawing puting harina.
Ang Irish na harina ay napaka-malambot at mahirap para sa baking yeast-leavened breads, samakatuwid ang pag-unlad ng isang tinapay gamit ang baking soda.
Ang tinapay ng soda ay ayon sa tradisyonal na inihurnong sa isang mainit na palayok na bakal sa isang bukas na apoy ng peat. Ang griddled soda tinapay ay luto sa isang bilog na may isang indentation pagmamarka ng mga quarters; bawat quarter kapag nasira, mainit at mainit ay tinatawag na farl.
Ngayon, ang tinapay ay inihurnong sa hurno na may mga pare-parehong mga resulta, bagaman mahalaga ang liwanag na kamay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 500g 1 lb 2 oz buong butil ng trigo sa trigo
- 1 ½ tsp asin
- 1 ½ tsp bikarbonate ng soda
- 500ml / 18 fl buttermilk
Paano Gawin Ito
Init ang hurno sa 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang harina, asin, at bikarbonate ng soda. Idagdag ang buttermilk at pukawin upang bumuo ng isang maluwag kuwarta.
- Maaliwalas na alikabok ang ibabaw ng trabaho na may harina at i-out ang kuwarta. Kumuha ng malumanay na masa hanggang malinis.
- Ihugis ang kuwarta sa isang bola at patagin sa halos 5cm / 2in makapal. Ang paggamit ng isang matalim na kutsilyo ay napakaliit slash ang ibabaw ng masa sa hugis ng isang krus.
- Ilagay ang kuwarta sa isang greased, baking sheet at maghurno sa hurno para sa 30-35 min hanggang sa mahusay na risen at isang light brown na kulay.
- Mag-iwan sa cool.
Tangkilikin ang makapal na hiwa na may mantikilya. Perpekto para sa afternoon tea .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 310 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 391 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 13 g |