Narito ang isa pang mahusay na mabilis at madaling ideya ng hapunan ng hapunan: penne pasta (makinis o baluktot - ripa) na sinaksak ng asparagus, ilang malutong, mausok na pancetta (o bacon), at makatas na mga kamatis na cherry.
Para sa isang vegetarian na bersyon: palitan ang pancetta na may ilang summer squash o zucchini, na hiwa sa kalahating buwan.
Kung mayroon kang natirang mga gulay na gulay mula sa isang BBQ o backyard cookout , gamitin ang mga iyon sa halip! Ito ay isang mahusay na paraan upang i-on ang mga ito sa isa pang pagkain!
Para sa mas matapang na lasa: makinis na mince ang bawang sibuyas sa halip na pagyurak ito, at iwanan ito. Palitan ang perehil na may sariwang dahon ng basil.
Para sa isang malamig na bersyon ng pasta salad: banlawan ang pasta sa malamig na tubig sa lalong madaling ito ay al dente, pagkatapos ay alisan ng tubig at pagbato sa iba pang mga sangkap. Ang paggamit ng sun-dried tomatoes sa halip na sariwa ay makatutulong na pigilan ang pasta salad mula sa pagiging soggy. Para sa bersyon na ito, tiyak na magdagdag ng isang bit ng langis ng oliba kapag hinuhugasan ang mga sangkap na magkasama, upang maiwasan ang pasta mula sa malagkit na magkasama sa mga kumpol, at iminumungkahi ko ang paggamit ng balanoy sa halip na perehil at paggamit ng tinadtad na bawang na nananatili sa ulam dahil ang mga pinggan ay may mas lasa kapag naglingkod malamig.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound penne pasta
- 3 tablespoons extra-virgin olive oil (kasama ang dagdag para sa paghahatid)
- 1 sibuyas na bawang (peeled & durog na may gilid ng kutsilyo)
- 1 pound asparagus (makahoy na mga ugat na nakabasag at nawala, ang pahinga ay nakakulong pahilis sa mga 2-3 na pulgada)
- 1 pint cherry tomatoes (i-cut sa kalahati kung mas malaki kaysa sa tungkol sa 1/2 pulgada sa diameter, kung hindi man buo)
- Dagat asin at sariwa ang itim na paminta, sa panlasa
- 1 tasa pinausukang pancetta ( pancetta affumicata ) o julienned bacon (i-cut sa manipis na piraso tungkol sa 1-pulgada ang haba)
- Opsyonal: sariwang perehil (makinis na tinadtad para sa palamuti)
Paano Gawin Ito
Magtakda ng isang malaking palayok ng tubig, sakop, upang pakuluan sa mataas na init para sa pasta. (Kapag ang tubig ay lumalabas sa isang pabukal na pakuluan, idagdag ang 1 kutsara ng magaspang asin sa dagat o Kosher asin at sa sandaling ang tubig ay bumalik sa isang magulong na paglulon, idagdag ang pasta at lutuin lamang sa al dente texture.)
Samantala, igisa ang bawang sa 3 tablespoons ng langis ng oliba sa isang kawali para sa tungkol sa 1 minuto sa daluyan ng init, pagkatapos ay idagdag ang asparagus at mga kamatis, at asin at paminta sa panlasa.
Patuloy na igisa sa daluyan ng init, madalas na pagpapakilos na may isang kahoy na kutsara, hanggang sa ang asparagus ay malambot, 5 hanggang 8 minuto. Alisin at itapon ang sibuyas ng bawang.
Samantala, igisa ang pancetta o bacon sa isang hiwalay na kawali hanggang malutong, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang plato na may linya na may tuwalya.
Kapag ang pasta ay al dente, alisan ng tubig ito at ibalik ito sa palayok. Idagdag ang asparagus-tomato mixture, ang pancetta at ang perehil (kung ginagamit) at itapon nang maayos.
Ang drizzle sa isang kaunting sobrang dalisay na langis ng oliba, kung nais, samantalang hinuhugasan ang mga sangkap, pagkatapos ay maglingkod kaagad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 407 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 103 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 14 g |