Minsan ang inspirasyon ay mula sa serendipity sa isang restaurant - tulad ng isang mungkahi mula sa isang server o isang espesyal na sa menu. Ang recipe ng hipon salad ay resulta ng ganitong sitwasyon. Ang hipon salad ay mahusay na pinaglilingkuran sa paglipas ng mga gulay o pinalamanan sa mga kamatis, ngunit ito shines nito pinakamaliwanag sa toasted buns sa ginutay-gutay litsugas. Ang recipe na ito ay nagbibigay ng sapat na para sa dalawang malalaking sandwich; kung hindi mo gagamitin ang lahat, nakatago ito sa refrigerator sa loob ng isang araw o dalawa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarita kosher asin
- 12 ounces ang maliit o daluyan na hipon, pininturahan at deveined
- 1 1/2 kutsarita
- Lumang Bay seasoning , hinati (tingnan ang nota)
- 2 teaspoons lemon juice, hinati (o higit pa sa panlasa)
- 1/3 tasa mayonesa
- 1/4 kutsarita
- Sarsa ng Worcestershire
- 1 hanggang 2 buto-buto kintsay, tinadtad (mga 1/2 tasa)
- 1 hanggang 2 scallions, tinadtad (humigit-kumulang 1/3 tasa)
- 2 sandwich roll,
- hoagie roll o malaking hamburger buns, split and toasted
- 3/4 cup shredded iceberg o romaine lettuce
Paano Gawin Ito
- Idagdag ang kosher salt sa isang quart o kaya ng tubig sa isang daluyan ng palayok.
- Dalhin lamang sa isang simmer at idagdag ang hipon. Gumalaw at magluto ng 1 hanggang 2 minuto (depende sa sukat ng hipon); dapat itong maging pink at bahagyang translucent.
- Patuluin at banlawan nang maikli sa ilalim ng malamig na tubig. Patuyuin ng lubusan.
- Ilagay ang hipon sa isang maliit na mangkok at idagdag ang 1/2 kutsarita ng Lumang Bay at 1 kutsarita ng lemon juice.
- Ihagis ang amerikana at ilagay sa ref para sa 20 minuto o kaya upang ganap na palamig.
- Paikutin ang natitirang Old Bay, natitirang lemon juice, mayonesa at Worcestershire sauce na magkakasama sa isang medium-size na mangkok.
- Kapag ang hipon ay cool, idagdag ang mga ito kasama ang kintsay at scallions sa dressing at palabunutan malumanay sa amerikana. Ayusin ang pampalasa, pagdaragdag ng higit pang lemon juice at asin kung kinakailangan.
- Paglilingkod sa toasted roll o buns sa ginutay-gutay na litsugas. Upang makagawa ng pagpupulong at kumain ng mas maliliit, magsuot ng bahagi ng loob ng mga roll bago ihagis.
Mga Tala:
- Ang lutuing Old Bay ay isang kumbinasyon ng asin ng kintsay, itim at pulang paminta at iba pang pampalasa; Kasama sa mga katulad na mixtures ang Chesapeake Bay seasoning. Kung wala kang isa sa mga commercial mixtures sa kamay, gumamit ng 1 kutsarita asin, 1/8 kutsara ng kama, 1/8 kutsaritang sariwang itim na paminta, 1/8 kutsaritang paprika at 1/8 kutsarita granulated sibuyas o sibuyas na pulbos . (Huwag malinlang para sa mga recipe online na inaangkin na mga copycats ng Old Bay; halos sila ay nagsisimula sa isang malaking halaga ng lupa bay dahon, na kung saan ay hindi kung ano ang "bay" sa Old Bay ay tungkol sa.)
- Para sa isang eleganteng pananghalian o unang kurso, kutsara ang hipon na salad sa isang guwang na kamatis o artichoke.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 750 |
| Kabuuang taba | 35 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 356 mg |
| Sosa | 2,329 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 54 g |