Ang Cat Poop Coffee ay hindi lamang ang "Animal-Processed" Coffee ngayon!
Maaaring narinig mo ang tinatawag na " poop coffee " o "cat coffee," isang uri ng kape na ginawa mula sa mga coffee beans na na-ingested at excreted ng civet palm, isang maliit na mamal na katutubo sa Timog-silangang Asya at Aprika. Ito ay isang kalokohan sa mundo ng kape, para sigurado! Ngunit ngayon, ito ay hindi lamang ang "kapaki-gawa ng hayop" na kape na naroon. May isa pang uri, na tinatawag na "unggoy na kape" o "unggoy na parchment coffee," na kasalukuyang ginagawa sa India.
Ano ang Monkey Coffee?
Ang unggoy na kape ay isang bihirang uri ng kape na ginawa mula sa mga beans na chewed ng Rhesus monkeys. Ang mga monkeys ay likas na iginuhit sa pinakamagagandang, matamis na cherries ng kape na lumalaki sa mga estaka ng kape. Ang mga unggoy ay pipiliin ang pinakamahusay na mga seresa ng kape, piliin ang mga ito, ngumunguya ang mga ito para sa ilang minuto, at pagkatapos ay dumura ang natira ng prutas papunta sa lupa. Ang binhi sa loob ng kape na bean prutas, o mga seresa, ay karaniwang kilala bilang coffee bean.
Matapos ang mga monkeys ay mapukaw ang prutas sa kape , ang mga manggagawa ay mahigpit na aaniin ang chewed seeds. Ang mga buto ay pagkatapos ay hugasan, hugasan, maproseso, at tuyo. Ang dry beans ay tumingin sa kulay-abo (kaysa sa karaniwang berdeng kulay ng hilaw na beans) at kung minsan ay may mga marka ng ngipin mula sa mga unggoy na Rhesus. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga coffee beans ay maaaring itinapon at pagkatapos ay ibenta tulad ng iba pang mga komersyal na magagamit na mga coffee beans.
Maaari kang maghanda ng unggoy sa bahay tulad ng anumang iba pang mga coffee beans.
Gayunpaman, tulad ng cat poop coffee, unggoy ng kape ay naiiba sa iba't ibang tipikal na kape. Ang laway ng monkeys ay nagiging sanhi ng mga enzymes sa beans upang masira, kaya binabago ang pangkalahatang profile ng lasa ng kape.
Saan ang Monkey Coffee Mula?
Monkey coffee ay ginawa sa Chikmagalur, India. Ang Chikmagalur ay matatagpuan sa estado ng India ng Karnataka, na kilala sa mga bundok at mga tabing-dagat nito, pati na rin ang produksyon nito sa Coorg, isang kaakit-akit, mas mataas na bahagi ng Karnataka.
Ang lugar ay luntiang, berde, at maburol sa mabigat na pag-ulan at sapat na mga plantasyon ng kape na bumubuo ng 60 porsiyento ng kabuuang produksyon ng kape ng Indya. Ang mga sakahan sa kape ay paminsan-minsan na matatagpuan sa tabi ng mga kagubatan at iba pang mga oras na nakatanim sa iba pang mga halaman na lumalaki na rin sa mga luntiang puno ng mga halaman ng kape. Natural na naninirahan ang mga monkey ng Rhesus sa mga kagubatan at bisitahin ang mga plantasyon ng kape medyo madalas. Dahil ang mga monkeys ng Rhesus natural na tirahan ay nasa tabi ng mga sakahan ng kape, may mga maliit na magsasaka ang magagawa upang maiwasan ang mga ito.
Kailan Nalikha ang Monkey Coffee?
Ang paglilinang ng unggoy na kape ay isang medyo bagong praktika. Sa nakaraan, ang mga unggoy na nginunguyang kape ay bihira na nakolekta at nakita bilang likas na basura. Sa mga nakalipas na taon, maraming mga producer ng kape ang nagsimulang mangolekta ng mga chewed beans at iproseso ang mga ito para sa pagbebenta sa internasyonal na merkado bilang isang specialty coffee na katulad ng civet coffee.
Magkano ang Gastos ng Monkey Coffee?
Tulad ng cat poop coffee, unggoy na kape ay hindi mura. Ang retailer ay humigit-kumulang na $ 320 dolyar bawat pound-na halos pitong US dollars kada tasa ng brewed na kape. Ang unggoy na kape ay napakabihirang at mahirap makahanap, gayunpaman, ang cat poop coffee ay matatagpuan para sa pagbebenta sa ilang mga online retailer. Gg