Spicy Butternut Squash Risotto Recipe

Dalhin ang sikat ng araw sa kusina sa isang malamig na araw ng taglamig na may maanghang, butternut squash risotto. Ang recipe na ito ay gumagamit ng isang butternut kalabasa ngunit huwag mag-atubiling i-ring ang mga pagbabago sa pamamagitan ng paggamit ng kalabasa kapag magagamit sa taglagas.

Ang maanghang butternut squash risotto recipe ay gumagamit ng Arborio rice . Kung gusto mo ng isang risoto na may mas kagat, inirerekumenda namin ang paggamit ng Carnaroli.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tablespoons extra virgin
• langis ng oliba
• 1 malaking sibuyas (peeled at makinis na tinadtad)
• 1 pulang ibon mata chili (makinis tinadtad)
• 1/2 kutsarita kanela
• 10 1/2 ounces arborio risotto rice
• 1 butternut squash (approx 2 1/4 pounds, peeled and diced into 1 pieces)
• 1/2 tasa puting alak
• 2 pints stock ng gulay (mainit)
• 4 tablespoons Parmesan (sariwang gadgad plus dagdag para sa paghahatid)
• asin sa panlasa
• paminta sa panlasa

Paano Gawin Ito

1. Dahan-dahang magpainit ang langis ng oliba sa malawak na kawali. Idagdag ang sibuyas at magluto ng 4 hanggang 5 minuto, hanggang lumambot. Idagdag ang chili at kanela, pukawin at magluto ng 1 minuto.
2. Idagdag ang bigas at pukawin hanggang sa ang lahat ng mga butil ay pinahiran sa langis, dapat itong magaan na translucent.
3. Idagdag ang kalabasa, idagdag ang alak at dalhin sa isang mabilis na pigsa. Habang ang pagpapakilos, idagdag ang mainit na stock, 2 na hurno sa isang pagkakataon. Tiyakin na ang stock ay ganap na hinihigop bago idagdag ang anumang higit pa ito ay tumagal ng humigit-kumulang 15-20 minuto. Sa dulo ng oras na ito ang bigas at ang kalabasa ay dapat malambot ngunit mayroon pa ring bahagyang 'kagat'.

1. Gumalaw sa Parmesan at panahon upang tikman. Iwanan ang risotto upang tumayo ng 5 minuto pagkatapos ay maglingkod sa mga pinalamig na plato na may dagdag na Parmesan na gadgad sa itaas.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	522
Kabuuang taba	9 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	4 mg
Sosa	344 mg
Carbohydrates	97 g
Pandiyeta Fiber	8 g
Protina	11 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)