Sa pagtanggap, ang kuneho ay hindi isang pangunahing karne sa USA. Para sa mga ka bago sa karne na ito, o nais na subukan ang recipe na ito bilang isang pagpapakilala, malamang na ikaw ay nagtataka kung ano ang kagustuhan ng kuneho.
Kuneho ay tulad ng manok. Gayunpaman, nagdadala ito ng kaunting lasa ng laro. Ang ilang mga tao sabihin ito ay mayroon ding isang bahagyang matamis na likas na lasa sa ito pati na rin.
Mahalaga rin ang noting na ang farmed raised rabbit ay lasa ng iba't ibang wild na kuneho na iyon, na magkakaroon ng mas madilim na karne at magdadala ng mas maraming panlasa. May mga paraan upang mabawasan ang lasa na ito, kaya tumingin online at baka magulat ka kung ano ang iminumungkahi ng ilan.
Alinmang paraan, ibigay ang resipe na ito para sa akin sa aspri saltsa (sa Griyego: κουνέλι με άσπρη σάλτσα, binibigkas kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah) isang subukan at ipakilala ang ilang mga bagong lasa sa iyong kusina. Mag-isip ng kuneho sa pagluluto bilang isang paraan upang mapahusay sa kusina. Ito ay isang kasiya-siyang karanasan at isang hindi mo malilimutan.
Ang ulam na ito ay nangangailangan ng tatlong oras ng pag-marine bago magluto. Ang kagustuhan sa ulam na ito ay kahanga-hanga, at dahil ang karamihan sa atin ay hindi nagluluto ng kuneho sa araw-araw, ito ay isang mahusay na recipe na nagpapakita off ang pinakamahusay na ng lahat ng panlasa: kuneho, white wine, bawang, at sariwang damo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 1/2 pound rabbit (balat at gutted, gupitin sa paghahatid ng mga piraso ng laki)
- 2 pulgada ng pulang alak na alak
- 1 tasa ng
- langis ng oliba
- 12-15 cloves ng bawang (gupitin sa slivers lengthwise)
- 2 kutsarang asin
- 1/2 kutsarita ng paminta
- 1 bay dahon
- 2-3 sprigs ng rosemary (sariwang hugasan)
- 2 lemons (juice ng)
- 1/3 tasa ng white wine
- 2 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mga piraso ng kuneho sa isang pan at mag-agila sa sapat na suka upang masakop ang kalahati.
- Magbabad sa isang gilid para sa 1 oras 30 minuto, pagkatapos ay buksan at magbabad sa kabilang panig para sa 1 oras 30 minuto.
- Itapon ang suka.
- Sa isang malalaking kawali, sutla ang inumin na kuneho sa mainit na langis hanggang sa maayos na browned. Idagdag ang bawang, at kapag gaanong browned, ibuhos sa white wine.
- Ilipat ang lahat mula sa kawali (kabilang ang langis) sa isang nilagang palayok na may masikip na takip, at init sa isang pigsa Gumalaw sa asin, paminta, rosemary, at bay leaf.
- Gumalaw sa tubig nang dahan-dahan, subukang huwag masira ang pigsa.
- Takpan nang mahigpit at kumulo (pinakamababang init upang mapanatili ang isang napaka-ilaw na pigsa) para sa 1 oras. 10 minuto bago tapos na ang pagluluto, idagdag ang lemon juice at malambot na kalugin ang palayok upang ipamahagi.
- Kapag nagluluto ang oras ng pagluluto, patayin ang init at iwanan ang palayok sa kalan para sa 10-15 minuto.
Tandaan: Huwag ilantad ang palayok sa panahon ng pagluluto, hanggang sa oras upang idagdag ang lemon juice. Pagkatapos ay masakop muli nang mahigpit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1342 |
| Kabuuang taba | 81 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 47 g |
| Cholesterol | 385 mg |
| Sosa | 1,348 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 125 g |