Karamihan sa mga rehiyon ng Espanya ay mainit at tuyo sa panahon ng tag-init. Gusto ng mga taong kumain ng mas magaan na pagkain at malamig na soup ay isang mahusay na paraan upang palamig. Nasa ibaba ang isang listahan ng ilang mga mahusay na malamig Espanyol Sopas, na kung saan ay perpekto para sa tag-init hapunan partido, potlucks, picnic at BBQs. Lahat sila ay simple at mabilis na gumawa din!
01 ng 03
White Bread Soup - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - White Bawang na sopas. (c) 2008 Lisa Sierra Ang malamig na white na sopas ng bawang o "sopa de ajo blanco" ay zesty, ngunit napakaganda nito. Sa katunayan, ang mga mahilig sa bawang ay malamang na bumoto para sa mga kamay ng sopas na ito sa maraming iba pa. Ito ay madali, mabilis at malusog. Kahit na napakamura, naglalaman ito ng walang pagawaan ng gatas! Ang mga almond ay nagbibigay sa sopas nito creamy puting texture at kulay.
02 ng 03
Gazpacho - Andalusian Cold Tomato Soup Gazpacho - Cold Tomato Soup. (c) 2006 Lisa Sierra Licensed to About.com Inc. Ang "Gazpacho" ay cool, refresh at flavorful na magsimula sa isang pagkain sa isang mainit na araw ng tag-araw. Ang sopas na ito ay madalas na kinakain sa Andalusia, sa timog Espanya kung saan ito ay mainit at tuyo ang tag-init sa tag-init. Paglilingkod sa isang mangkok na sopas o sa isang baso.
Ang Salmorejo ay isang malamig, mag-atas na sopas na kamatis, na nagmumula sa Córdoba, Espanya at ang "pinsan" ni Gazpacho. Ginawa gamit ang mga kamatis, tinapay, langis, bawang at suka, ito ay isang magandang malalim na pink-orange, summer soup na sigurado na i-refresh ka. Palamutihan na may diped Espanyol Serrano hamon at nilagang itlog.