Ang Granny Smith Apple Pie ay eksakto kung ano ang iyong larawan kapag naririnig mo ang mga salitang "apple pie." Ang crust ay misteryo, na may isang bitak na sahog na asukal, at ang pagpuno ay puno ng maasim, makatas na mansanas.
Ang pie na ito ay gumagamit ng mga mansanas ng Granny Smith, dahil pinipigilan nila ang kanilang hugis habang nagluluto ng hurno, ay madali upang mahanap sa mga tindahan ng grocery, at bigyan ang pagpuno ng isang hindi mapag-aalinlanganan matamis-maasim lasa. Kung hindi mo makita ang Granny Smiths, o kung mas gusto mo ang iyong pagpuno ng mansanas upang maging mas matamis, maghanap ng mga mansanas tulad ng Galas, Pink Ladies, o Honeycrisps.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pie Crust:
- 2 2/3 tasa
- harina
- 1 kutsaritang asin
- 1 tasa pagpapaikli
- 1/2 tasa plus 2 tablespoons malamig na tubig
- Para sa Apple Pie Filling:
- 6 tasang mansanas (peeled and sliced Granny Smith o iba pang mga tart na mansanas)
- 1 tasa brown sugar (higit pa o mas mababa ayon sa lasa,
- nakaimpake )
- 2 tablespoons
- harina
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsara
- lemon juice
- 1/2 kutsarita
- kanela *
- 1/4 kutsarita
- nutmeg *
- 1 kutsarang mantikilya (malamig)
- 1/4 tasa ng gatas
Paano Gawin Ito
Upang Gawin ang Pie Crust:
- Sa isang malaking mangkok na may wire whisk, haluin ang harina at asin. Ilagay ang mangkok sa refrigerator. Ilagay din ang sinusukat na pagpapaikli sa refrigerator. Sukatin ang tubig sa isang tasa ng panukat na salamin . Ilagay din ito sa refrigerator. Chill lahat ng ito para sa hindi bababa sa isang oras.
- Alisin ang timpla ng harina at ang pagpapaikli mula sa refrigerator. Gupitin ang pagpapaikli sa harina alinman sa paggamit ng isang pastry blender, dalawang kutsilyo sa isang maggupit fashion o isang pagkain processor. Magdagdag ng 1/2 tasa ng malamig na tubig. Paghaluin hanggang ang pinaghalong bumubuo ng bola. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit na tubig. Kung masyadong maraming tubig ay idinagdag magdagdag ng isang maliit na harina sa isang pagkakataon. Hatiin ang pie pastry sa kalahati ng paggawa ng dalawang bola.
- Flour ang iyong work surface at ang rolling pin. Gusto kong magkaroon ng isang maliit na mangkok ng harina sa counter kung kailangan ng mas maraming harina. Lamang tandaan masyadong maraming harina ay gumawa ng iyong pie crust pasty matigas. Sa paglipas ng pagtatrabaho ang kuwarta ay gagawa rin itong matigas.
- Lumabas ng isang bola ng pastry sa isang pagkakataon, umaalis sa isa sa refrigerator. Lumiligid mula sa gitna ng pastry out, gumawa ng bilog na 2-pulgada na mas malawak kaysa sa inverted pie plate. Ilagay ang kuwarta papunta sa rolling pin. Unfurl ito sa plato ng pie. Ang gilid ay dapat na maging sa pie plate rim. Gawin ang pagpuno ng pie.
- Painitin ang hurno sa 425 F.
Upang Gawin ang Pie Filling:
- Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang malaking mangkok. Idagdag ang brown sugar, harina, asin, limon juice, kanela at nutmeg. Gumalaw upang masakop ang mga mansanas nang lubusan sa halo ng asukal na asukal. Ibuhos ang halo ng mansanas sa shell ng pie. Gupitin ang mantikilya sa mga maliit na kuwadrado. Iwaksi ang mga ito sa mga mansanas.
- Ilagay ang pangalawang * dough ball bilang una. Maglagay sa itaas ng pagpuno ng mansanas. Ang tuktok ay dapat magkaroon ng 3/4-inch overhang. I-seal ang tuktok na crust sa ilalim na crust. Fold sa ilalim ng overhanging kuwarta. Ang flute ang mga gilid gaya ng ninanais. Gupitin ang mga slits papunta sa itaas upang mag-vent steam.
- Gumamit ng isang pastry brush upang ipinta ang tuktok na tinapay na may gatas. Budburan ang asukal sa itaas. Maghurno ng pie sa loob ng 15 minuto. Alisin ito mula sa hurno at takpan ang panlabas na gilid ng tinapay upang maiwasan ito mula sa pagsunog. Tapusin ang pie para sa isa pang 25-30 na minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 340 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 247 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 2 g |