Ang Cranberry Marshmallows ay magkakaroon ka ng nakakakita ng mga cranberry sa isang buong bagong paraan! Ang mga maasim na berries ay kumukuha ng isang buong bagong sukat ng lasa kapag sila ay pureed at naging ilaw, mahimulmol na homemade marshmallow, na may lamang ang tamang halaga ng tamis. Kumain ng mga ito plain o lumangoy ang mga ito sa tsokolate!
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 ans cranberries (sariwang o defrosted mula sa frozen)
- 1 tasa ng tubig (hinati na paggamit)
- 3/4 oz gelatin (3 pack unfavored powdered)
- 4 ans light corn syrup (1/3 tasa)
- 16 ansas (2 1/4 tasa)
- 1/8 tsp asin
- 1/2 tasa pulbos na asukal
- 1/4 tasa mais almirol
Paano Gawin Ito
- Pagwilig ng 9x9-inch pan na may nonstick spray spray. Placethe cranberries at 1/2 tasa ng tubig sa isang maliit na kasirola. Painitin ang mga ito sa daluyan ng init hanggang sa pop ang cranberries at ang pinaghalong magiging makapal, mga 10 minuto.
- Ilipat ang cranberries sa isang processor ng pagkain o blender at ihalo ang mga ito nang magkasama hanggang makinis. Kung ang cranberry puree ay tila masyadong makapal, magdagdag ng 1-2 tbsp ng tubig sa ito habang ikaw timpla sa manipis ito ng kaunti. Pindutin ang katas sa pamamagitan ng isang pinong wire-mesh strainer upang alisin ang mga piraso ng balat.
- Sukatin ang 1/2 tasa ng cranberry puree. Kung mayroon kang higit pa, i-save ito para sa isa pang paggamit, at kung medyo kaunti, magdagdag ng sapat na tubig sa pantay na 1/2 tasa.
- Ilipat ang 1/2 tasa ng cranberry puree sa mangkok ng isang malaking mixer stand. Simulan ang paghuhugas ng dalisay na malinis na may isang maliit na palda o tinidor, at habang ikaw ay whisking, dahan-dahang magwiwisik ang pulbos na gulaman sa itaas. Itabi ang mangkok ng paghahalo habang inihahanda mo ang asukal sa syrup.
- Pagsamahin ang natitirang 1/2 tasa ng tubig, mais syrup, granulated asukal, at asin sa isang daluyan saucepan sa daluyan ng init. Habang ito heats, gumalaw madalas at magsipilyo down ang panig ng kawali sa isang basa brush ng pastry. Kapag ang halo ay dumating sa isang pigsa, magpasok ng isang kendi thermometer at ihinto ang pagpapakilos. Magluto ng sugar syrup sa 245 F (118 C).
- Sa sandaling nasa 245, tanggalin ang kawali mula sa init at dalhin ang thermometer. Ilagay ang mangkok sa paghahalo gamit ang cranberry / gelatin mixture sa mixer at simulan ang pagkatalo nito sa mabagal na bilis gamit ang whisk attachment. Habang tumatakbo ang taong magaling makisama, dahan-dahan mag-stream sa mainit na syrup ng asukal. Sa sandaling ang lahat ng mga syrup ay idinagdag, dahan-dahan taasan ang bilis sa medium-mataas at mamalo para sa 5-7 minuto, hanggang sa marshmallow ay napaka makintab at makapal, at kapag itigil mo ang taong magaling makisama at iangat ang taba up, ito ay bumaba mula sa palis sa isang mabagal, makapal na laso.
- Scrape ang marshmallow sa inihanda na pan at pakinisin ito sa kahit na layer. Hayaan itong itakda at patatagin sa temperatura ng kuwarto ng hindi kukulangin sa 6 na oras, o magdamag.
- Suriin ang pulbos na asukal na may mais na almirol. Isabid ang pinaghalong asukal / almirol sa ibabaw ng marshmallow, at lahat ng iyong ibabaw ng trabaho. I-flip ang marshmallow out sa pan, iwisik ang higit pang asukal sa itaas, at i-cut ang marshmallow slab sa maliit na 1-inch na parisukat na may kutsilyo o pizza wheel.
- Ihagis ang marshmallows sa pinaghalong asukal upang panatilihing magkasama ang mga ito. I-imbak ang Cranberry Marshmallows sa lalagyan ng lalagyan ng hangin sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang linggo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 129 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 24 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |