Ang mga lumang makabagong kulay dilaw na mata ay niluto na may luya, kayumanggi asukal, at mga pulot. Gawin ang simple ngunit masarap na recipe sa isang mabagal na kusinilya at maglingkod bilang isang side dish.
Ano ang Kakailanganin mo
- 16 ounces yellow eye beans
- 1/4 tasa tinadtad sibuyas
- 2 tbsp. mantikilya
- 2 tbsp. kayumanggi na asukal
- 1/4 tsp. luya
- 1/4 tsp. dry mustard
- 1 tsp. tuyo na dahon ng thyme
- 1/4 c. molasses
- Salt, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Pumili ng higit sa beans, naghahanap ng maliliit na bato at di-perpektong beans. Cover na may malamig na tubig at magbabad sa magdamag.
- Sa umaga dalhin sa pigsa sa stovetop. Kumain hanggang sa ang mga husks ay mabaluktot kapag hipan mo sila. Banlawan ng mainit na tubig.
- Ilagay ang kalahati ng mga beans sa crockpot. Magpahid sa kalahati ng sibuyas at tuldok na may 1 kutsara ng mantikilya. Ulitin ang pangalawang kalahati.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang brown sugar, luya, mustard, thyme, molasses, at 1/2 tasa ng tubig. Pukawin ang timpla. Ibuhos sa beans. Magdagdag ng higit na mainit na tubig upang banlawan ang tasa at bahagya na takpan ang mga beans. Takpan at magluto ng 7 hanggang 9 oras.
- Alisin ang takip sa huling oras upang magluto, o magmalabis at mag-init. Magdagdag ng asin, tikman.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 265 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 52 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 12 g |