Ang isang klasikong Japanese dish ng teriyaki chicken ay madaling gawin sa bahay na may limang-ingredient teriyaki sauce at mga 30 minuto ng iyong oras.
Ang recipe na ito ay maaaring isaalang-alang ng recipe ng estilo ng kopya-cat ng iyong paboritong tsite na teriyaki chicken sa Hapon. Ito ay magiging isang paborito na pagdiriwang ng semana sa iyong repertoire sa hapunan na gustung-gusto ng mga bata at matatanda!
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 pound boneless chicken thighs (maaaring mapalitan ng mga suso ng manok o lomo)
- 2 tablespoons
- alang-alang
- 4 kutsara
- toyo
- 4 tablespoons
- mirin (sweet sake)
- 2 tasa ng asukal
- Kurutin ng gadgad na luya (magdagdag ng higit pa sa panlasa)
- 1 hanggang 2 teaspoons langis ng oliba para sa pagluluto ng manok (maaaring mapalitan ng canola o iba pang langis)
Paano Gawin Ito
- Kumuha ng manok gamit ang isang tinidor upang makatulong na maunawaan ang mga lasa ng teriyaki sauce sa pagluluto.
- Gumawa ng teriyaki sauce. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang kapakanan, toyo, mirin, asukal, at luya at ihalo nang mahusay.
- Magdagdag ng manok sa mangkok at i-marinate ang manok sa teriyaki sauce sa loob ng 15 minuto sa refrigerator.
- Sa isang malaking kawali, mag-init ng langis ng oliba sa daluyan ng mataas na init. Ilagay ang gilid ng balat ng manok pababa sa kawali, pagluluto ng balat ng manok muna, hanggang sa ma-browned ang balat. Susunod, i-flip ang manok sa pagluluto sa kabilang panig, ngunit bawasan ang init sa mababa.
- Susunod, ibuhos ang sarsa teriyaki na ginamit upang i-marinate ang manok sa kawali. Takpan ang kawali na may takip at singaw lutuin ang manok sa mababang init hanggang tapos na, at ang panloob na temperatura ng manok ay umabot sa 165 grado Fahrenheit at mga juice ay tumatakbo nang malinaw.
- Alisin ang talukap ng mata at kumulo hanggang bahagyang lumalaki ang sauce. Hindi na kailangang magdagdag ng patatas na almirol o mais na almiro upang mapapalabas ang sarsa. Alisin ang pan mula sa init.
- Hatiin ang manok at maglingkod sa isang plato. Ibuhos ang natitirang thickened teriyaki sauce sa ibabaw ng manok.
- Opsyonal: Kung gusto mo, palamuti ang teriyaki chicken na may karagdagang gadgad na luya.
Mga Tip sa Recipe:
Gumamit ng boneless chicken thigh para sa malambot at makatas na karne bilang cut na ito ay may kaugaliang maging bahagyang fattier. O, kapalit ng leaner boneless na dibdib ng manok o mga pagbabawas sa tenderloin.
Para sa pinakamahusay na mga resulta ng pagluluto gumamit ng walang buto na manok na may balat sa, at pagkatapos ay maluto ang manok mayroon kang pagpipilian na alisin ang balat bago kumain. Kapag ginamit ang manok na walang balat, may isang pagkakataon na matuyo ang manok kapag ito ay pagluluto.
Tulad ng anumang mga recipe, ayusin ang halaga ng asukal upang maiangkop ang tamis ng teriyaki sauce sa iyong panlasa.
Maaaring mapalitan ang sariwang gadgad na luya na madaling gamitin ang pre-grated raw luya sa isang tubo, na magagamit sa Japanese at Asian grocery stores. Kuwadro na ito ay matatag hanggang sa binuksan nito at maaaring maimbak sa refrigerator. Ito ay isang mahusay, walang-gulo shortcut para sa pagdaragdag ng hilaw na luya sa anumang recipe.
Gumamit ng isang kawali o pan na may takip.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 541 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sosa | 2,019 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 50 g |