Madaling Corned Beef at Repolyo

Ang recipe na ito para sa corned beef and repolyo ay napakadaling gawin, walang dahilan hindi ito maaaring maging masaya sa buong taon. Ang isang corned beef at repolyo hapunan ay mahusay para sa pagpapakain ng isang malaking grupo at nangangailangan lamang ng isang palayok kaya sa tingin kaswal na nakaaaliw, tailgating, at potlucks.

At ang bonus ng pagluluto ng corned beef at repolyo ay ang mga tira: ang malamig na corned beef sa dark bread na may mustard ay gumagawa ng isang masarap na sandwich.

Bago ka magsimula, tandaan na ang mga komersyal na tatak ng corned beef ay ganap na tinimplahan. Maaaring makaapekto ito sa halaga ng asin na kinakailangan, kaya suriin ang pagkaasamis ng pagluluto likido bago idagdag ang asin sa hakbang 2 ng mga direksyon.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 (3 1/2 hanggang 5-pound)
• may corned beef brisket
• 2 teaspoons kosher asin (o sa panlasa)
• 1/2 kutsara na hindi maitim na itim na paminta
• 1
• bay dahon
• Opsyonal: pack ng pampalasa mula sa pakete ng karne ng baka
• 2 pounds red potatoes (hiwa sa kalahati)
• 4 karot (peeled, gupitin sa mga chunks)
• 1 sibuyas (malaking dice)
• 3 buto-buto kintsay (malaking dice)

Paano Gawin Ito

1. Ilagay ang corned beef, 1 kutsarita ng asin, paminta, dahon ng bay, at mga nilalaman ng opsyonal na packet ng spice sa isang malaking palayok kasama ang tatlong quarts ng malamig na tubig.
2. Cover at dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Buksan ang init sa mababa at magngingit sa loob ng 2 1/2 na oras.
3. Idagdag ang natitirang asin kung kinakailangan, patatas, karot, sibuyas, at kintsay. Pakuluan na sakop para sa 30 minuto.
4. Idagdag ang wedges ng repolyo at lutuin para sa isa pang 30 minuto o hanggang ang mga patatas at gulay ay malambot.

1. Alisin mula sa palayok at hayaan ang pahinga sa loob ng 10 minuto, maluwag na sakop na may aluminyo palara. Alisin ang dahon ng bay at itapon.
2. Hatiin ang corned beef laban sa butil at maglingkod sa isang mangkok na may tuktok na repolyo, gulay, at ilan sa pagluluto likido. Kasama ng madilim na tinapay at mustasa sa gilid.

Pagkakaiba-iba

Ang mga pagkakaiba-iba sa recipe na ito ay limitado lamang sa kung ano ang mas gusto ng chef, talaga. Ang isang maliit na peeled at diced rutabaga o ilang mga turnips ay maaaring maidagdag kasama ang mga gulay para sa mas malapot na lasa. Ang ilang mga hiwa parsnips ay maaaring substituted para sa mga patatas o kasama kasama ang mga ito para sa isang piraso ng iba't-ibang.

Para sa isang bahagyang naiibang lasa, gumamit ng mga matamis na sibuyas sa halip na karaniwang mga dilaw na sibuyas at idagdag sa mga patatas, karot, at kintsay. Kung hindi man, subukan ang pagdaragdag ng ilang maliliit na peeled boiling na mga sibuyas.

Ang mga pinagmulan ng Corned Beef at Repolyo

Sa kabila ng ilang misteryosong pinagmulan nito, ang corned beef and repolyo ay naging kilala bilang tradisyonal na pagkain sa St. Patrick's Day, hindi bababa sa American side ng Atlantic. Mayroong ilang mga pagtatalo tungkol sa kung ang pagkain ay may Irish Roots maraming ipalagay.

Ayon sa Smithsonian, mas maraming mga Irish ang kumain ng bacon bilang isang tradisyonal na pagkain kaysa sa karne ng baka, bahagyang dahil ang mga baka ay itinuturing na mga simbolo ng kayamanan sa Gaelic Ireland at hindi karaniwang pinatay para sa kanilang karne.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	760
Kabuuang taba	33 g
Saturated Fat	13 g
Unsaturated Fat	14 g
Cholesterol	252 mg
Sosa	900 mg
Carbohydrates	28 g
Pandiyeta Fiber	5 g
Protina	84 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)