Ang mga karot ay isa sa mga pinakasikat na gulay sa Britanya at lumilitaw sa pagkain ng Britanya at Irish sa marami, maraming mga guise. Pinatibay nito ang mga saging, saging, casseroles at sarsa. Ang kanilang katamisan at kulay ay gumawa ng isang malaking sangkap kapag idinagdag raw sa mga salad. Bilang isang lutuing bahagi ng lutong, ang mga ito ay itinuturing na mas kaakit-akit at madalas na itinutulak para sa mas malikhain, mas malusog na gulay.
Well hindi pa. Kunin ang simpleng karot, bigyan ito ng isang hugasan, tuktok at buntot lamang ng kaunti at pagulungin sa langis ng oliba, isang liwanag na pagwiwisik ng mga natuklap na asin sa dagat at i-pop sa isang mainit na oven. Ang pagbabagong-anyo ay kamangha-mangha, ang mga karot ay nagpapanatili ng kanilang mga texture ngunit lumabas ng oven mas matamis kaysa sa kapag nagpunta sila, salamat sa caramelisation ng natural na sugars.
Napakadali, malamang na hindi mo lulubusin ulit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kg / 2.2 lbs karot, hugasan
- 2 pulang sibuyas
- 4 tbsps extra virgin olive oil o kanang bran oil
- Dagat asin na mga natuklap (Maldon asin, Halen Mon ay dalawang paborito)
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 180 ° C / 375 ° F / Gas 4
- Kunin ang mga hugas na karot at i-trim ang mga tuktok ng kaunti; huwag tanggalin ang tuktok na lang pumantay pababa sa isang sentimetro o dalawa (1/2 sa 1 pulgada). Kung ang mga karot ay mas mataba kaysa sa gitnang daliri, gupitin ito sa dalawa (o posibleng tatlo depende sa sukat). Mag-ingat na huwag gawin itong dalawang manipis o sila ay mawawasak sa oven.
- Peel ang pulang mga sibuyas, panatilihin ang tuktok at ibaba buo at i-cut sa 6 na segment.
- Ilagay ang mga karot at ang mga segment ng sibuyas sa isang mabigat na baking sheet. Pagwiwisik sa langis ng oliba *** ang paggamit ng iyong mga kamay ay igulong ang mga karot at mga sibuyas sa paligid upang matiyak na sila ay pinahiran sa isang langis.
- Magpahid sa mga natuklap sa asin sa dagat.
- Pop ang tray sa sentro ng preheated oven at inihaw na para sa 35 minuto o hanggang sa karot ay caramelised ngunit hindi nasunog. Ang haba ng oras ay nakasalalay sa kapal ng mga karot, kaya pagmasdan ang mga ito.
- Sa sandaling luto maglingkod kaagad. Ang inihaw na mga karot ay kaibig-ibig bilang bahagi ng isang inihaw na Linggo, bilang isang bahagi na ulam na may nilagang o kaserol, mas masarap pa rin sila, o reheated sa isang Bubble at Squeak.
3 Mga Pagkakaiba-iba ng Mga Panggang Karot
- Magdagdag ng ilang parsnips sa sibuyas at karot na ihalo at inihaw nang eksakto tulad ng nasa itaas.
- Magdagdag ng isang maliit na halved Brussels sprouts 15 minuto bago ang katapusan ng pagluluto. Huwag idagdag ang mga ito masyadong maaga o sila ay paso.
- Alis ng mga karot na may liwanag na patubigan ng mga buto ng cumin upang bigyan ang karot ng mas malalim at banayad na spiced lasa. Hindi inirerekumenda para sa isang tanghalian ng Linggo, mas mahusay para sa isang hapunan sa hating gabi.
*** Kung mas gusto mo ang isang flavourless na langis gumamit ng rice bran o langis ng gulay sa halip na extra virgin olive oil.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 252 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 250 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 3 g |