Italian Herb Rotisserie Chicken na may Sweetened Balsamic Glaze

Ang recipe na ito ay perpekto para sa anumang oras ng taon, ngunit gumagana nang mahusay sa panahon ng bakasyon. Kung hindi ka isang tagahanga ng pabo o ikaw ay nagpapakain ng isang mas maliit na pulutong, ang mga manok na ito ay gumawa ng isang mahusay na pagpapalit.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 manok (kabuuan, mga 3 hanggang 4 na pounds / 1.4 hanggang 1.8 kg bawat isa)
• Para sa Pagpapakain ng Chicken:
• 1/2 tasa / 120mL mantikilya (unsalted room temperature)
• 1/4 tasa / 60mL langis ng oliba
• 1/4 tasa / 60mL oregano (pino ang tinadtad)
• 1 maliit na lemon (kasiyahan at juice ng)
• 5-6 basil dahon (makinis tinadtad)
• 2 teaspoons / 10mL rosemary (sariwa, halos tinadtad)
• 2 cloves bawang (tinadtad)
• 1 kutsara / 15mL white wine
• 2 tablespoons / 30mL asin (dagat)
• 1 kutsarita / 5mL black pepper
• Para sa Glaze:
• 1 tasa / 240mL balsamic vinegar
• 1/3 tasa / 80mL peras halaya
• 2 tablespoons / 30mL honey
• Para sa mga ekstra:
• 1 malaking sibuyas (peeled and halved)
• 1 lemon (halved)

Paano Gawin Ito

1. Linisin ang mga chickens, alisin ang mga giblets at i-trimming ang anumang labis na balat o mataba na bahagi. Banlawan ang manok sa loob at labas ng malamig na tubig. Pat tuyo sa mga tuwalya ng papel. Pagsamahin ang mga sangkap ng pampalasa ng manok. Kuskusin ang loob at labas at sa ilalim ng balat ng mga manok. Ilagay ang mga chickens sa malaking tray at takpan ang plastic wrap. Hayaan ang marinate sa refrigerator para sa 1 oras.

2. Habang ang mga chickens ay marinating, oras na upang maihanda ang glaze.

Dalhin ang balsamic vinegar, peras halaya, at honey sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa at payagan ang timpla na kumulo para sa 6-8 minuto, madalas pagpapakilos. Kapag ang halo ay nabawasan ng kalahati at tumatagal sa isang syrup-tulad ng pare-pareho, alisin mula sa init at cool na.

3. Painitin ang grill para sa daluyan ng init. Alisin ang mga chickens mula sa refrigerator, mga bagay-bagay sa bawat lukab, kalahati ng sibuyas at kalahati ng limon. Ayusin ang mga chickens papunta sa rotisserie dumura at ilagay sa grill. Magluto para sa mga 1 1/2 na oras sa 2 oras na brushing na may balsamic magpakinang sa panahon ng huling 30-40 minuto ng oras ng pagluluto. Lagyan ng check para sa doneness (dapat 175 degrees F / 85 degrees C sa maraming bahagi) na may thermometer. Hayaan tumayo 10 minuto bago ang larawang inukit at paghahatid.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	1511
Kabuuang taba	91 g
Saturated Fat	29 g
Unsaturated Fat	37 g
Cholesterol	469 mg
Sosa	2,417 mg
Carbohydrates	28 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	139 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)