Ang mabilis at madaling recipe na ito para sa Slovak lettuce sop o šalátová polievka ay inangkop mula sa isa sa pamamagitan ng Lubos Brieda.
Maaari itong gawin napaka-simple para sa mga oras na kapag ang karne ay hindi maaaring kinakain o fleshed out sa pagdaragdag ng bacon o sausage, hard-luto itlog, at pinakuluang patatas.
Sa pinakamaliit, gusto kong gumamit ng stock ng manok sa halip na tubig. Ang mga pangunahing sangkap ay hindi dapat magulo, gayunpaman, ang suka, asukal, at dill. Ang mga ito ang gumagawa ng litsugas na sopas kung ano ito. Ang ulam na ito ay isang pangunahing kandidato para sa wilted, ngunit hindi kayumanggi, litsugas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 2 tablespoons mantikilya o bacon drippings
- 2 1/2 tasa malamig na sabaw ng manok o tubig
- 1 kutsarita lahat ng layunin harina
- 2 1/2 tasa gatas o 2 tasa ng gatas + 1/2 tasa mabigat na cream
- 1 ulo tinadtad na malaking bato ng yelo litsugas
- 2 tasa ng asukal
- 5 tablespoons vinegar
- 2 tablespoons tinadtad sariwang dill
- Dash asin at paminta
- Opsyonal palamuti:
- Hard-luto itlog
- Nag-skinned at inalis ang pinausukang sausage
- Bacon bits
- Dinurog na patatas
- Fresh dill sprigs
Paano Gawin Ito
- Sa isang medium na kasirola, gumawa ng isang roux sa pamamagitan ng pagtunaw ng mantikilya o bacon drippings na may 4 tablespoons harina at pagluluto hanggang sa harina ay light brown.
- Gumalaw sa sabaw o tubig at dalhin sa isang pigsa.
- Kumilos nang sama-sama 1 kutsaritang harina na may kumbinasyon ng gatas o gatas-cream. Idagdag sa kasirola. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo ng ilang minuto.
- Magdagdag ng lettuce, asukal, suka, at dill. Dalhin sa isang pigsa at i-off ang init.
- Ayusin ang mga seasonings at maglingkod sa pinainit na mga mangkok na may mga opsyonal na itlog na luto, balat at hiwa na pinausukang sausage, bacon bits, at minasa ng patatas, kung nais.
- Palamuti na may isang sprig ng dill.
Eastern European Milk Sopas
Ang base para sa litsugas na ito ay isang kombinasyon ng sabaw o tubig at gatas at cream. Ngunit ito ay hindi nagpapalawak hanggang sa punto ng pagiging isang creamed na sopas. Ito ay medyo manipis. Kung ito ay hindi para sa litsugas, suka, at dill sa recipe na ito, maaaring ito ay itinuturing na isang Eastern European gatas sopas ng masama.
Ang isang totoong gatas na sopas ay palaging kinakain ng mainit para sa almusal o bilang isang madaliang panggatong pagkain para sa maysakit. Sila ay isang sangkap na hilaw sa Polish bar na gatas (bar mleczny ) sa panahon ng Komunista.
Sa mga magsasaka, ang gatas na sopas ay isang paraan ng paggamit ng gatas ng baka na hindi maaaring maging keso, mantikilya o buttermilk dahil sa oras o mga kakulangan ng lakas-tao.
Ngayon, ito ay isang unibersal na kaginhawaan ng pagkain na madalas na nagsilbi sa noodles, tinapay, bigas, barley, farina, dawa o patatas.