Ang Skirt steak ay napaka-flavorful ngunit maaaring maging matigas. Sa pamamagitan ng paglalapat ng wet rubbing at pagpapaalam ito para sa isang sandali, ang steak ay malambot na mabuti. Tandaan na ihain ito nang mainit at mabilis at subukang huwag lumampas. Ang mga steak ay perpekto bilang isang entree ngunit maaari ring gumawa ng isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan tulad ng tacos.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 3/4 hanggang 1-pound (450 kg) na palda steak
- 1 kutsara (15 ML) chili powder
- 1 kutsarita (5 ML) lupa na saro
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 2 kutsarita (10 ML) Worcestershire sauce
- 1 kutsarita (5 ML) magaspang na asin
- 1 kutsarita (5 ML) asukal (gumamit ng agave kung ginusto)
- 1 kutsarita (5 ML) sariwang lupa na itim na paminta
- 1/2 kutsarita (2.5 ML) allspice
- 1/4 kutsarita (12.5 ML) chipotle chili powder
- 1 kutsara (15 ML) puting suka
- 1 kutsara (15 ML) langis ng gulay
Paano Gawin Ito
- Bawasan ang taba mula sa steak . Gupitin ang steak sa mga piraso ng paghahatid.
- Mash bawang at asin magkasama upang bumuo ng isang i-paste.
- Paghaluin ang chili powder, cumin, pasta ng bawang, Worcestershire sauce, suka, chipotle chili powder, asukal, black pepper, allspice, at langis at kuskusin ang karne. Maglagay ng steak sa isang resealable plastic bag at i-marinate nang hanggang 1 oras.
- Maghanda ng grill para sa medium-high heat. Magluto ng mga steak hanggang sa medyo bihira.
- Alisin mula sa grill at i-cut sa buong butil sa manipis na piraso. Paglilingkod bilang ninanais o subukan ang paghahatid nito sa mga tortillas o higit sa kanin sa Espanyol.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 553136 |
| Kabuuang taba | 33,753 g |
| Saturated Fat | 12,663 g |
| Unsaturated Fat | 15,368 g |
| Cholesterol | 192,094 mg |
| Sosa | 171,233 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 60,353 g |