Gusto mo ng masarap na pagkain sa pamilya na pinagsusupika ng Asyano o ng paborito ng hapunan na partido? Ang maanghang na asin at paminta ay nagbibigay ng lasa sa mga pinong sparerib. Kung ito ay magagamit, huwag mag-atubiling upang palitan Szechuan peppercorns para sa itim na paminta.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 pounds boneless meaty spareribs o baboy shoulder
- 2 tablespoons asin sa dagat
- 2 teaspoons sariwang lupa black pepper
- 1/2 kutsarita
- limang-pampalasa pulbos
- 3 hanggang 4 tasa ng langis para sa malalim na pag-fry, o kung kinakailangan
- 3 tablespoons cornstarch, o kung kinakailangan
Paano Gawin Ito
- Pukawin ang asin at itim na paminta sa isang mabigat na kawali sa daluyan ng mababang init, nanginginig sa kawali, hanggang sa maitim ang asin. Alisin mula sa init at pukawin ang limang-pulbos na pampasabog. Malamig.
- Kunin ang mga spareribs kasama ang mga indibidwal na buto. Kuskusin nang husto ang timpla ng asin at paminta. Takpan at i-marinate sa ref para sa 2 oras.
- Painitin ang langis para sa malalim na pag-fry sa pagitan ng 360 at 375 degrees Fahrenheit.
- Dust ang mga spareribs sa cornstarch. Gumamit ng isang malalim na fryer basket upang maingat na idagdag ang mga buto-buto sa langis. Malalambot ang mga lubog na sparerib sa loob ng 3-4 na minuto. Alisin at alisan ng tubig.
- Malalim na magprito ang spareribs sa pangalawang pagkakataon, hanggang sa sila ay malutong at luto (mga 1 minuto). Mag-alis. Paglilingkod sa anumang natitirang asin at paminta halo para sa paglubog.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1153 |
| Kabuuang taba | 86 g |
| Saturated Fat | 32 g |
| Unsaturated Fat | 38 g |
| Cholesterol | 343 mg |
| Sosa | 3,753 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 83 g |