Ang griyego na estilo rotisserie leg ng tupa ay isang mahusay na ulam upang maglingkod sa anumang makakuha ng sama-sama o holiday. Ang tupa ay inumin sa isang pinaghalong lemon juice, bawang, at damo at iniwan upang umupo sa ref para sa apat hanggang anim na oras. Pagkatapos ito ay ilagay sa isang rotisserie dumura at inihaw para sa dalawang oras. Kung wala kang rotisserie attachment para sa iyong grill, maaari mong ilagay ang tupa nang direkta sa grates-tiyaking palaging i-rotate ito sa panahon ng pagluluto. Ang malambot at makatas na tupa ay magkakaroon ng masarap na tinapay sa labas.
Upang makadagdag sa mga lasa ng pag-atsara, ang isang damong pampalamuti na puno ng mga sariwang limon at oregano ay lumubog sa karne bago ihain. Ang mga inihaw na root gulay ay ang perpektong bahagi ng pinggan, na ginagawa para sa isang masarap na pagkain. Kahit na espesyal na sapat para sa isang hapunan sa bakasyon, ang leg ng tupa na nagtatampok ng mga lasa ng Greece ay isang kahanga-hangang pagkain kapag ang panahon ay nagiging mainit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 hanggang 4 pound / 1.4 hanggang 1.8 kg binti ng tupa (boned at nakatali)
- Para sa Marinade:
- 3 tablespoons lemon juice (juice ng 1 1/2 lemons)
- 1 kutsarang lemon zest (zest ng 1 limon)
- 1/4 tasa / 60 mL langis ng oliba
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1/4 tasa / 60 mL sariwang oregano
- 1 kutsarita / 5 ML
- sariwang tim
- 1 kutsarita / 5 mL na sibuyas na pulbos
- 1 kutsarita / 5 mL fresh ground black pepper
- Para sa Herb Dressing:
- 1/4 tasa / 60 ML sariwang oregano (lightly tinadtad)
- 1/2 lemon (juiced)
- 1 kutsarita / 5 ML sariwang tim
- 1 kutsara / 15 ML
- langis ng oliba
- 1 kutsarita / 5 ML asin sa dagat
- Dash ng black pepper
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang tupa ng tupa sa isang malaking resealable plastic bag. Pagsamahin ang mga sangkap ng sarsa sa isang daluyan ng mangkok at ihalo na rin. Ibuhos sa ibabaw ng tupa, tiyakin na ang tupa ay ganap na pinahiran. Seal bag mabuti at ilagay sa refrigerator. Magpaikut-ikot para sa 4-6 na oras bago mag-ihaw.
- Alisin ang binti mula sa bag at itapon ang pag-atsara. Thread tupa papunta sa dumura at secure ng mahigpit. Ilagay ang dumura sa grill sa daluyan hanggang medium-low heat at magluto hanggang sa loob ng karne ay umabot sa 145 F, mga 1 1/2 hanggang 2 oras.
- Alisin ang inihaw na karne ng tupa mula sa grill at takpan nang halu-halo sa aluminum foil sa loob ng 8 hanggang 10 minuto.
- Upang maghanda ng damong pangkasal, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang blender o processor ng pagkain at pulso hanggang halo-halong mabuti.
- Paghiwa-hiwain ang karne, mag-ayos sa isang platter, at pag-amoy ng damong pangkasal na naglilingkod sa natitirang bahagi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 997 |
| Kabuuang taba | 69 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Unsaturated Fat | 32 g |
| Cholesterol | 281 mg |
| Sosa | 676 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 76 g |