Ang spicy chili recipe na ito ay gumagamit ng buffalo, o bison meat, sa halip ng karaniwan na karne ng baka. Ang Buffalo chili ay mas mababa sa taba at calories kaysa chili na ginawa ng karne ng baka dahil ang buffalo ay isang leaner na hayop.
May sikat na alamat na ang all-American chili na karaniwang matatagpuan sa mga menu ng hapunan, kaya regular na nagsilbi para sa hapunan sa buong bansa at napakarami ng bahagi ng Super Bowl Sunday na sinasakyan ang mga ugat nito sa mga Katutubong Amerikano at pagkatapos ay sa Old West ng ika-19 siglo, kung saan ang mga manggagawa sa koboy ay nagtuturo ng mga karne, tulad ng buffalo, karne ng baka, karne ng usa, kuneho o kahit na rattlesnake, na may maanghang na peppers upang gawing mas kasiya-siya ang mga ito. At gamitin lamang ang isang palayok sa isang apoy sa kampo. Sinasabi ng isa pang alamat ng mga imigrante mula sa Canary Islands ng Espanya hanggang San Antonio noong unang bahagi ng ika-18 siglo na nagdala ng resipe sa Amerika. At kaya sili tulad ng alam namin ito ay ipinanganak - isang paraan o sa iba pang mga.
Sinasabi ng purists na ang mga beans ay hindi nabibilang sa tunay na chili (dahil hindi sila ginagamit ng mga cowboy), ngunit sila ay naging mas karaniwan kaysa sa mga araw na ito. Ang chili ay ginawa sa napakaraming mga pagkakaiba-iba na imposibleng sabihin na may isang paraan lamang upang gawin ito, bagaman ang karne ng baka ay halos palaging ang karne. Ang karayom, karne ng usa at tiyak na rattlesnake ay medyo marami sa listahan, ngunit ang kalabaw ay gumagawa ng muling paglitaw dahil sa mga benepisyong pangkalusugan nito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tablespoons vegetable oil
- 2 1/2 pounds ground buffalo meat
- 1 malaking sibuyas (tinadtad)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 2 jalapenos (seeded and diced)
- 1 red bell pepper (diced)
- 1 28-ounce maaaring kamatis katas
- 1/2 cup chili powder
- 1 kutsarang puno ng kumin
- 1/2 kutsarita ng lupa chipotle pepper
- 1/4 kutsarita kanela
- 1 1/2 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita ng itim na paminta
- 1/2 teaspoon cayenne
- 2 tasa karne ng baka (o tubig)
- 2 15-onsa lata pinto beans (pinatuyo)
Paano Gawin Ito
- Magluto ng lupa buffalo sa langis sa isang malaking palayok sa daluyan ng mataas na init hanggang browned at nasira sa maliit na piraso.
- Idagdag ang mga sibuyas at igisa sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang bawang at magluto ng isang minuto.
- Idagdag ang lahat ng natitirang mga sangkap maliban sa beans at dalhin sa isang pigsa.
- Bawasan ang init sa mababa at mag-udyok ng 1 oras, paminsan-minsan na pagpapakilos.
- Idagdag ang beans at magluto ng 15 minuto nang higit pa. Ang tubig ay maaaring idagdag sa panahon ng pagluluto upang ayusin para sa mas manipis o mas makapal na chili.
Mga kasama
Paglingkuran ang buffalo chili sa parehong paraan na gagawin mo ang klasikong beef chili - na may warmed harina tortillas o crackers para sa carbs. O i-layer ito sa spaghetti. Kung gusto mo ang puno ng chili, itaas na may ginupit na cheddar at / o Monterey Jack cheese. Kung talagang iniisip mo ang karne ng mas mababang taba ng buffalo ay nagbibigay sa iyo ng lisensya, magdagdag ng isang maliit na butil ng kulay-gatas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 711 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sosa | 452 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pandiyeta Fiber | 21 g |
| Protina | 51 g |