Ang malamig at malamig na panahon sa panahon ng taglagas sa Northern Spain ay lumilikha ng perpektong kapaligiran para sa mga ligaw na mushroom, na nag-pop up sa lahat ng mga rolling green hill. Tangkilikin ng mga Kastila ang paggastos ng mga hapon sa bansa, pagpili ng iba't ibang uri ng mga ligaw na mushroom, tulad ng setas de cardo , boletus at niscalos . Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga karaniwang puting mushroom na maaari kang bumili sa grocery store. Ang dagdag na bonus ay ang mga mushroom ay isang mababang calorie na pagkain at isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina B, riboflavin, niacin at pantothenic acid, pati na rin ang mga mahahalagang mineral, selenium, tanso at potasa. Kaya, maaari mong tangkilikin ang masarap na tapa ng Espanyol, nang walang pakiramdam na nagkasala tungkol sa pagpapalabas.
Ito ay isang simpleng vegetarian tapa dish, na maaari ring maglingkod bilang isang side dish, tumatagal lamang ng mga pangunahing kasanayan sa pagluluto at ilang minuto lamang upang maghanda. Una, makinis na tumaga ang sibuyas, bawang at isang piraso ng perehil. Ang, sauté sila sa langis ng oliba. Idagdag ang harina, puting alak at mga red flakes ng paminta. Maglagay ng mga mushroom sa mga hiwa ng pritong tinapay, at kutsara ang sarsa ng alak sa itaas, at handa ka nang maglingkod.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 3/4 lb./800 gr white mushrooms
- 1 daluyan dilaw na sibuyas
- 1 sibuyas na bawang
- 1 tbsp. red pepper flakes
- 1 1/2 tbsp. lahat ng layunin harina
- 1 tasa puting alak
- 3-4 sprigs flat dahon perehil
- 12-15 hiwa baguette
- 3 tbsp. langis ng oliba
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
Linisin ang mga mushroom ng anumang dumi at mga labi, at putulin ang mga tangkay. Itabi ang mga kabute ng mushroom at hayaan silang maubos. Pinong tumaga ang sibuyas, ang bawang at ang perehil.
Ibuhos ang ilang mga kutsarang puno ng langis ng oliba sa isang malaking kawali at init sa daluyan. Igisa ang sibuyas at bawang hanggang sa sibuyas ay translucent. Idagdag ang mga mushroom, harina, mainit na paminta, perehil at puting alak. Kumulo nang mababa sa humigit-kumulang na 30 minuto.
Ibuhos ang ilang mga kutsarang puno ng langis ng oliba sa isang malaking kawali at init sa daluyan. Fry ang mga hiwa ng tinapay sa kawali sa magkabilang panig. Alisin at alisan ng tubig sa isang tuwalya ng papel.
Paglingkod sa pamamagitan ng paglalagay ng ilang mushroom sa ibabaw ng bawat piraso ng pritong tinapay, at ligtas na mga mushroom na may mga toothpick. Kutsara ang sauce ng alak sa itaas at maglingkod nang mainit.
Tip sa Calorie: Upang mapababa ang calories, i-hiwa ang hiwa ng tinapay sa halip na magprito sa kanila.
Higit pang mga Espanyol Mushroom Recipe
- Mga Mushroom na may Bawang at White Wine Recipe - Setas con Ajo y Vino Blanco
- Serrano Ham at Parsley Stuffed Mushrooms Recipe - Champinones Rellenos de Jamon
- Hipon na may Mga Mushroom, Bawang at Recipe ng Alak -Gambas con Setas, Ajo y Vino Blanco
- Spanish Mushrooms, Peppers and Busty Recipe - Champinones, Pimientos y Ajo
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 482 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sosa | 465 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 11 g |