Ang mga tortillas ng mais ay may dalawang sangkap lamang; mais harina (masa harina) at tubig. Ang kailangan mo lang ay isang magandang mabigat na nonstick o napapanahong bakal na kawali at isang tortilla press.
Ginawa ko nang maraming beses ang mga tortillas na ito, at sila ay katumbas ng o mas mahusay kaysa sa handa na. Gumawa din sila ng masarap na chili tortilla!
Salamat sa Judy Howle para sa pagbabahagi ng kanyang recipe at mga tip para sa paggawa ng perpektong gawang bahay na tortillas ng mais.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa instant corn flour (masa harina)
- 1 1/3 tasa mainit na tubig
Paano Gawin Ito
Heat griddle (mas mabuti na hindi stick o napapanahong bakal) sa daluyan ng init at handa na.
Paghaluin ang harina ng mais at mainit na tubig upang bumuo ng malambot na kuwarta. Bawasan ang mga piraso at bumuo sa makinis na mga bola sa palad ng iyong mga kamay. Panatilihing natitira ang natitirang kuwarta na may damp cloth upang maiwasan ang pagpapatayo.
Buksan ang pindutan ng tortilla at maglagay ng isang plastic na sandwich bag sa kalahati sa ibaba. Ilagay ang bola ng kuwarta sa plastic, isang maliit na off-center, patungo sa bisagra ng pindutin.
Maglagay ng isa pang sandwich bag sa ibabaw ng bola at patagin nang bahagya sa iyong kamay. Isara ang pindutin nang matatag, pagkatapos ay buksan. Dampen ang mga kamay ng kaunting tubig. Peel sa tuktok bag ng tortilla, pagkatapos ay iangat ang ilalim plastic bag up sa tortilla pa rin sa ito. Ilipat ang tortilla, kuwarta sa ilalim, sa iyong dampened kamay. Sa iyong libreng kamay, maingat na tanggalin ang bag mula sa kuwarta.
Tandaan: Kung ang kuwarta ay makapal at mabutil, maaaring maliit na tubig ang kinakailangan. Kung ito sticks sa plastic o ang iyong kamay, ito ay masyadong basa at isang maliit na higit pa harina ay maaaring idinagdag. Laging panatilihin ang mga kamay na basa sa tubig kapag naghahawak ng kuwarta.
Ilagay ang tortilla sa hot griddle at magluto nang isang beses lamang, tulad ng isang pancake. Ito ay dapat tumagal ng tungkol sa 2 minuto.
Tandaan mula sa Judy: Lumiko sa ikatlong oras at pindutin nang matatag sa gitna ng tortilla upang gawing puff up.
Maaari Mo rin Tulad
King Ranch Chicken Casserole with Corn Tortillas
Chicken Enchilada Casserole, Slow Cooker
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 138 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 3 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |