Sweet and Hot Corn Relish

Ito ay isang masarap na mais na may kagandahan na may kaunting init mula sa jalapeno peppers o iba pang mainit na peppers.

Paglilingkod sa masarap na recipe ng mais na mais ng Southern corn on chicken or fish tacos, o gamitin ito bilang isang kapalit para sa salsa bilang isang paglusong para sa tortilla chips. Ang tangy sweet-hot na lasa at magandang kulay ay gumawa ng isang napakalakas na pampalasa upang maglingkod kasama ang beans, inihaw na karne, mainit na aso, isda, at pagkaing-dagat.

Ano ang Kakailanganin mo

• 9 tasang kernels ng mais, sariwang o frozen na lasaw
• 2 pounds sweet mga sibuyas, tinadtad
• 2 tasa tinadtad pula at berdeng kampanilya paminta
• 1 tasa makinis na tinadtad na mainit na peppers, tulad ng Hungarian red wax, jalapenos, atbp.
• 3 tasa cider cuka (hindi bababa sa 5% acidity)
• 1 1/2 tasa granulated asukal
• 1 kutsara sa canning o asin
• 2 kutsarang dry mustard
• 1 kutsarita buto ng kintsay
• 1 kutsarita lupa turmerik

Paano Gawin Ito

1. Ihanda ang mga garapon at lids. Punan ang tubig na may tubig na kumukulo. Idagdag ang garapon at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init upang mapanatili ang isang mababang simmer upang panatilihing mainit ang garapon.
2. Patuyuin ang lids at panatilihing mainit ang init-hindi kumukulo-tubig.
3. Sa isang malaking hindi kinakalawang na asero o enamel na lined Olandes hurno, pagsamahin ang mais, mga sibuyas, kampanilya peppers, mainit na peppers, suka, asukal, asin, mustasa, kintsay binhi, at turmerik. Dalhin sa isang pigsa sa daluyan-mataas na init. Bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 15 minuto.

1. Kutsara ang mainit sa mga garapon, na nag-iiwan ng 1/2-inch headspace. Linisan ang mga rims at mga thread ng garapon na may isang mamasa-basa na tuwalya sa kusina o tuwalya ng papel. Paggamit ng magneto ng takip ng takip o sipit, ayusin ang mga banga na may mga lids. Iwisik ang mga banda sa mga garapon sa isang higpit lamang na fingertip.
2. Ilagay ang mga puno na garapon sa isang rack sa canning kettle at bababa sa tubig. Kung ang antas ng tubig ay hindi bababa sa 1 pulgada sa itaas ng mga garapon, magdagdag ng mas mainit o mainit na tubig sa palayok.
3. Dalhin pabalik sa pigsa, takpan ang kawali, at pakuluan nang malumanay sa loob ng 15 minuto. Tingnan sa ibaba para sa pagpoproseso ng mataas na altitude / oras ng pag-ulan.

Mataas na Panahon ng Pagproseso ng Altitude

Para sa mga altitude mula sa 1,001 hanggang 6,000 talampakan, iproseso ang mga garapon sa paliguan ng tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto. Para sa mga altitude na higit sa 6,000 mga paa, sa loob ng 20 minuto. Para sa mga altitude na mahigit sa 6,000 talampakan, iproseso ang mga garapon sa loob ng 25 minuto.

Maaari Mo rin Tulad

Paghahanda ng mga garapon para sa Canning and Boiling Water Processing

Green Tomato Hot Dog Relish

Sweet Cucumber Relish

Homemade Sweet Bell Pepper Relish

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	17
Kabuuang taba	0 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	78 mg
Carbohydrates	4 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	0 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)