Ang recipe na ito para sa Hungarian sweet-and-sour na repolyo na sopas - cukros ecetes kaposztaleves - mas maganda ang panlasa kapag ginawa sa pagluluto ng tubig mula sa pinausukang baboy na butt , ngunit ang sabaw o tubig ay maaaring gamitin sa halip. Ang sopas na ito ay sinadya upang maging makapal at masigla at maaaring creamed para sa isang iba't ibang mga magsulid, o nagsilbi sa ibabaw ng noodles o bigas bilang isang pangunahing kurso, creamed o uncreamed.
Ano ang Kakailanganin mo
- Pagluluto likido mula sa pinausukang baboy butt
- 2 medium na sibuyas, tinadtad
- 1 maliit na ulo repolyo, nalinis at tinadtad
- Ang 4 peeled, seeded at diced tomatoes o 1 (28-ounce) ay maaaring diced mga kamatis na may juices
- 2 cloves tinadtad na bawang
- 2 malalaking patatas, peeled at i-cut sa mga chunks
- 2 tablespoons red-wine vinegar (opsyonal)
- 1 kutsarang brown sugar o sa lasa (opsyonal)
- Ang tira pinausukan baboy butt
Paano Gawin Ito
- Lugar nakareserba pinausukang baboy butt pagluluto likido sa isang Dutch oven o malaking palayok. Idagdag ang lahat ng natitirang mga sangkap maliban sa patatas at karne. Magdagdag ng karagdagang tubig o sabaw, kung kinakailangan, kaya ang mga sangkap ay sakop ng 2 pulgada. Dalhin sa isang pigsa at kumulo, 30 minuto, bahagyang sakop.
- Magdagdag ng mga patatas at bumalik sa isang pigsa. Cook, bahagyang sakop, hanggang malambot, 20 hanggang 30 minuto. Magdagdag ng karne at init. Kung mayroon kang natirang repolyo at patatas mula sa pinausukang pork butt dinner, maaari mong idagdag ang mga ito sa sopas kasama ang karne. Bahagi sa mainit na bowls at maglingkod sa magaspang na tinapay.