Kung wala kang panahon upang maghurno ng lebadura tuwing linggo ngunit kailangan mong pakainin ang iyong starter ng harina, maaari mong tangkilikin ang isang recipe na tumatagal lamang ng isang maikling pagtaas at ay lumabas mismo sa oven. Ang mga recipe gamit ang sourdough starter ay maaaring pinalawak na may baking powder, baking soda o lebadura para sa isang maliit na dagdag na tumaas at upang makatipid ng oras. Ang sakop ng streusel, maasim na keyk ng kape ay masarap sa kape o tsaa.
Ano ang Kakailanganin mo
- Streusel Topping:
- 1/2 tasang harina
- 1/4 tasa ng asukal
- 1/8 kutsarita kanela
- 1/4 tasa ng mantikilya
- Cake:
- 1 tasang sourdough starter (fed, tingnan ang tala)
- 1/3 tasa langis
- 1 itlog
- 1 tasang harina
- 3/4 cup sugar
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsarita baking soda
- Opsyonal: 1/2 kutsarita kanela (lupa)
- Opsyonal: 1/4 kutsarita kardamom (lupa)
Paano Gawin Ito
Tandaan: Ang masarap na starter ay dapat na mas makapal tulad ng makapal na pancake batter, o tungkol sa 50% harina, 50% ng tubig. Karaniwan kong inaalis ang kalahati ng starter at pinapakain ang parehong mga halves na may pantay na halaga ng harina at tubig, ayon sa timbang, pagkatapos ay hintayin itong bubble up (mga 4 na oras) pagkatapos ay ilagay ang isang garapon pabalik sa ref para sa isa pang linggo. Ang dagdag na lebadura starter ay maaaring ibigay sa isang kaibigan o ginagamit sa isang recipe tulad ng isang ito.
- Paghaluin muna ang streusel sa pamamagitan ng pagsasama ng harina, asukal, at kanela sa isang mangkok, pagkatapos ay hugasan ang malamig na mantikilya gamit ang iyong mga daliri hangga't ang pinaghalong ay guluhin at magkasama sama-sama kung pinindot mo ito sa pagitan ng iyong mga daliri. Maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama kung nais mo.
- Magtabi ng mumo.
- Upang gawin ang cake, ilagay ang masarap na starter sa isang mangkok, idagdag ang natitirang mga sangkap at pukawin hanggang sa pinagsama.
- Ibuhos ang batter sa buttered and floured, 8- o 9-inch square pan o isang 8-inch, round, layer cake pan. Makinis na tuktok at magwiwisik ng nakatanim na mga crumbs nang pantay-pantay sa ibabaw ng humampas.
- Hayaan ang cake tumaas para sa tungkol sa 30 minuto sa isang mainit-init na lugar.
- Maghurno sa 375 F para sa mga 35 minuto, o hanggang sa mai-set ang cake at magsimula ang mga gilid upang umalis mula sa kawali.
- Alisin, magaling at masiyahan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 240 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sosa | 582 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |