Ang Passion Fruit Caramels ay mayaman at chewy homemade caramels na may magandang sweet-tart flavor. Ang maasim na passion passion prutas sa recipe ay nagdadagdag ng isang nakakapreskong tanging sa karamelo na pinapanatili ito mula sa pagiging masyadong matamis at nagbibigay ito ng isang addicting lasa. Gustung-gusto ko ang mga ito plain, ngunit sila ay din mahusay na dipped sa tsokolate!
Para sa prutas ng pagsinta, karaniwan kong ginagamit ang purong purong Goya na matatagpuan sa seksyon ng freezer. Kung hindi mo mahanap ito, maaari mong gamitin ang pulp ng isang sariwang simbuyo ng damdamin, pinatuyo ng buto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2/3 tasa ng passion fruit pulp
- 7 ans. (1 tasa) granulated asukal
- 7 1/2 ans. (1 tasa) asukal sa asukal (nakaimpake)
- 1 Tbsp. lemon juice
- 4 ans. unsalted butter
- 2 2/3 ans. (1/3 tasa) mabigat na cream
- 1/2 tsp. asin
- 1 tsp. vanilla extract
Paano Gawin Ito
1. Linya ng isang 8x8 pan na may aluminyo palara at mag-spray ng palara na may nonstick cooking spray .
2. Ibuhos ang pulbos ng pag-iibigan sa isang medium (3- o 4-quart) na kasirola at ilagay ang pan sa daluyan ng init. Dalhin ang katas sa isang pigsa at lutuin ito, pagpapakilos madalas upang maiwasan ang scorching, hanggang sa binabawasan ng kalahati, pababa sa 1/3 tasa ng likido. Depende sa iyong kalan, maaaring tumagal ito ng 10-15 minuto.
3. Alisin ang kawali mula sa init at pukawin sa parehong sugars, lemon juice, mantikilya, cream, at asin.
Ibalik ang pan sa katamtamang mataas na init at pukawin hanggang sa matunaw ang asukal, at dalhin ang halo sa isang pigsa. Hugasan ang panig ng kawali na may basa na brush na pastry upang pigilan ang mga kristal ng asukal mula sa pagbabalangkas. Magsingit ng isang thermometer ng kendi at lutuin ang karamelo, paminsan-minsang paminsan-minsan, hanggang sa bumabasa ng thermometer ang 245 ° Fahrenheit (118 ° C). Nagbubuo ito ng karamelo na may medium-firm na texture. Para sa isang masigla karamelo, lutuin ito sa 248 ° F, at para sa isang malambot karamelo, lutuin ito sa 242 ° F.
4. Kunin ang kawali mula sa init at pukawin sa vanilla extract. Ibuhos ang karamelo sa hinandang pan at ipatakda ito sa temperatura ng kuwarto hanggang matatag, mga 4 na oras o magdamag. Sa sandaling itakda, tanggalin ang kendi mula sa kawali at tanggalin ang foil mula sa likod. Gumamit ng isang malaking matalim kutsilyo upang i-cut ang caramels sa maliit na mga parisukat. I-wrap ang bawat indibidwal na karamelo sa waxed na papel upang maiwasan ang mga ito mula sa malagkit na magkasama o mawawala ang kanilang hugis. I-imbak ang mga karamelo sa lalagyan ng lalagyan ng hangin sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang linggo.
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Mga Recipe ng Karamon ng Candy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 169 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sosa | 79 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |