Ang madaling manok na ito ay mahusay na napapanahong may ilang mga sariwang o pinatuyang balanoy at tarragon kasama ang Dijon mustard. Ang nakalarawan na ulam ay ginawa gamit ang manipis na hiwa ng mga cutlet ng dibdib ng manok, kaya kinuha nila ang napakaliit na oras upang magluto. Haluin ang malalaking payong ng manok nang pahalang upang gumawa ng dalawang manipis na mga hiwa o ilagay ang mga maliliit na suso ng manok sa pagitan ng mga piraso ng plastik na pambalot at bitawan ang mga ito malumanay hangga't bahagyang nipis ang mga ito at maging sa kapal.
Kung hindi ka gumagamit ng mga manipis na cutlet, payagan ang higit pang simmering oras. Ang manok ay dapat lutuin sa isang minimum na ligtas na temperatura ng 165 F.
Paglilingkod sa manok na may mainit na lutong bigas o inihurnong patatas kasama ang mga berdeng beans o mga gulay. Sauteed kale o isang spinach dish ay magiging mahusay sa Dijon chicken.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/3 tasa manok sabaw
- 2 tablespoons dry white wine
- 2 kutsarita Dijon mustard
- 1/4 kutsarita na tuyo basil
- 1/8 kutsarita tuyo tarragon
- Dash ng paminta
- 4 boneless, skinless chicken halves
- 1/4 kutsarita tama ang asin, o sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sabaw ng manok, alak, Dijon mustard, basil, tarragon, at paminta. Itabi.
- Pagwilig ng isang malalaking kawali na may spray ng nonstick cooking o amerikana na may maliit na mantikilya o langis. Heat skillet sa medium-high heat; magdagdag ng manok. Sprinkle lightly sa kosher asin. Magluto ng manok para sa mga 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig, o hanggang sa gaanong browned.
- Alisin ang kawali mula sa init; maingat na idagdag ang napapanahong sabaw at timpla ng alak. Dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababa. Takpan at kumulo para sa tungkol sa 5 minuto, o hanggang sa manok ay malambot at luto sa pamamagitan ng.
- Alisin ang manok sa mainit na serving platter at panatilihing mainit-init.
- Pakuluan ang pan juices para sa mga 1 minuto upang bawasan sa tungkol sa 1/4 tasa.
- Ibuhos ang pinababang juices sa manok.
- Maglingkod sa kanin o patatas at berdeng gulay.
Mga Tip at Variation ng Expert
- Palitan ang tarragon na may pantay na halaga ng sariwa o pinatuyong oregano o marjoram, o may 1 kutsarita ng sariwang snipped chives.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1200 |
| Kabuuang taba | 70 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unsaturated Fat | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sosa | 630 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 132 g |