Mayaman, mag-atas, at iba pang mga dekadent, ang vegan cheesecake na ito ay napakahusay na walang nakakaalam na ito ay vegan! Maaari mong gamitin ang anumang keso vegan cream, at ang resulta ay isang mapagbigay at masarap na cake na may creamy texture.
Kung ang mga blueberries ay wala sa panahon o wala kang oras upang gumawa ng blueberry topping, huwag mag-atubiling gamitin ang isang naka-kahong blueberry pie na pagpuno sa tuktok off ang iyong cake.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Crust:
- 1 1/4 tasa ng pagawaan ng gatas na walang graba ng graham crack (pulbos na lupa)
- 1/4 tasa
- asukal
- 5 tablespoons toyo margarin (tinunaw)
- Para sa Pagpuno:
- 4 mga pakete ng keso na walang cream ng gatas (8 ounces bawat isa)
- 1 1/4 tasa
- asukal
- itlog Replacer para sa 4 na itlog
- 1/3 tasang dairy-free sour cream (tulad ng Tofutti Sour Supreme)
- 1 kutsaritang vanilla extract
- Para sa Topping:
- 4 tablespoons dairy-free sour cream (higit pa o mas kaunti kung kinakailangan)
- 1 recipe
- blueberry topping
- Opsyonal:
- vegan whipped cream para sa paghahatid
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F. Magtatanim ng 9 "spring-form pan na maayos na may dairy-free na soy margarine.
- Gawin ang tinapay. Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang mga crumbs ng graham cracker at puting granulated na asukal hanggang sa mahusay na pinagsama.
- Idagdag ang pinagaling na dairy-free na toyo margarine at ihalo hanggang sa mahusay na pinagsama. Pindutin ang halo nang pantay-pantay sa ilalim at itaas 2 "ng mga panig ng inihanda na kawali.
- Ilagay sa oven sa loob ng 5 minuto. Ilipat sa isang cooling rack habang inihahanda ang pagpuno.
- Gawin ang pagpuno . Gamit ang isang nakatitig na panghalo o isang electric mixer ng kamay, talunin ang keso na walang cream ng dairy sa isang malaking mangkok sa paghahalo hanggang makinis.
- Idagdag ang asukal at patuloy na ihalo hanggang makinis, mga 2-3 minuto. Idagdag ang Egg Replacer, matalo hanggang sa mahusay na pinagsama, na sinusundan ng gatas-free sour cream, sariwang lemon juice, gadgad na lemon peel, at lemon extract, matalo nang mabuti sa bawat karagdagan at pag-scrape sa panig ng pana-panahon upang matiyak kahit ang paghahalo.
- Ibuhos ang pagpuno sa inihanda na tinapay at maghurno para sa 1 oras hanggang 1 oras at 10 minuto, o hanggang sa tuktok ng cheesecake ay gaanong browned. Ikalat ang ilang mga tablespoons ng pagawaan ng gatas-walang kulay sa ibabaw ng cheesecake upang punan ang anumang mga bitak.
- Maglipat sa isang wire cooling rack upang palamig ng ganap na para sa 1-2 oras, pagkatapos ay ilipat sa refrigerator para sa hindi bababa sa 2 oras sa ganap na ginaw. Nangunguna sa blueberry topping, pagkatapos ay ibalik ang cake sa ref para sa 1 pang oras. Paglilingkod ang cake na malamig na may vegan whipped cream kung ninanais.