Nakakagulat, ang regular na rice grain ay gumagana sa risotto na ito, na malamang na maging isang shock sa purists, na laging gumamit ng arborio rice.
Maaari mong gamitin kasing dami ng 4 tasa o hanggang anim na tasa na sabaw sa recipe na ito. Kung hindi gusto ang isang runny risoto , gamitin ang mas maliit na halaga. Kung gusto mo ang iyong risotto soupier, kakailanganin mong magdagdag ng higit pang sabaw.
Ang tanging bilis ng kamay sa risoto ay upang pukawin ito patuloy. Ang pagpapakilos na ito ay nagpapaikut-ikot sa kanin habang nagluluto ito, na pinipilit itong i-release ang almirol sa likido, na nagpapaputok sa risoto upang mabigyan ito ng katangian na mag-atas at makinis na texture.
Paglilingkod ito ng madaling at klasikong recipe na may magandang green salad . Ang isang baso ng white wine o iced tea ay ang perpektong pandagdag.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 mga suso ng manok (walang buto, walang balat)
- 1/2 kutsarita asin
- 1/8 kutsarita ng paminta
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 1 sibuyas (makinis na tinadtad)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 2 tasang hindi kinakain bigas (mahaba-butil)
- 4 hanggang 6 tasa manok sabaw
- Opsyonal: 1 kutsarita na tuyo basil (o dahon ng thyme)
- 1 tasa Parmesan cheese (grated)
- 2 tablespoons mantikilya
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang mga suso ng manok sa 1 1/2 inch na piraso at iwiwisik ang asin at paminta.
- Sa isang mabigat na kasirola, init ang langis ng oliba sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at bawang, at magluto ng 5 minuto hanggang malambot, madalas na pagpapakilos.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng manok sa kasirola, at lutuin at pukawin hanggang ang manok ay magsimulang bahagyang mapulang, mga 3 minuto. Idagdag ang bigas, at pukawin ang amerikana. Magluto para sa 2 minuto sa daluyan ng init, pagpapakilos patuloy.
- Magdagdag ng 1 tasa ng sabaw ng manok sa kasirola, at magluto hanggang ang likido ay nabawasan, patuloy na pagpapakilos.
- Patuloy na idagdag ang sabaw ng manok upang panatilihin ang kanin na sakop sa likido, madalas na pagpapakilos. Tiyakin na ang karamihan sa likido ay hinihigop ng bigas bago ka magdagdag ng higit pa. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay dapat na mga 25 minuto, o hanggang ang bigas ay malambot.
- Idagdag ang basil, keso, at mantikilya sa kasirola bago ihain at pukawin.
- Takpan ang palayok at hayaang tumayo nang limang minuto mula sa init, pagkatapos ay maglingkod kaagad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 871 |
| Kabuuang taba | 47 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sosa | 849 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 75 g |