Tulad ng isang pie crust ngunit ginawa gamit ang itlog at mantikilya, ang kuwarta na ito ay naglalabas ng mas mahusay na lasa. Gamitin ang kuwarta na ito para sa mga pastry na puno tulad ng Sambusak o Quiche Lorraine .
Tingnan ang entry na ito ng glossary para sa karagdagang impormasyon sa Aleman Mürbeteig.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 ccups / 250 gramo harina
- 9 tablespoons / 125 gramo ng mantikilya (malamig)
- 1 maliit na itlog
- 1 pinch asin
- 1 hanggang 2 tablespoons tubig
Paano Gawin Ito
- Salain ang harina sa isang tambak sa isang ibabaw ng trabaho at gumawa ng isang mahusay sa gitna. Ilagay ang itlog at asin sa mabuti at maliliit na piraso ng mantikilya sa paligid ng gilid.
- Paggamit ng mga malamig na kamay, ihalo nang maingat at mabilis mula sa labas sa loob ng harina, na kasama ang mantikilya at itlog habang papunta ka.
- Kapag ang mga sangkap ay clumping up, magdagdag ng isang bit ng cool na tubig hanggang maaari mong tipunin ang masa sa isang makinis na bola.
- I-wrap ang bola sa plastic wrap o aluminum foil at ilagay sa ref para sa 1 hanggang 2 oras.
- Painitin ang hurno sa 350 - 390 ° F (180 - 200 ° C).
- Ilabas ang kuwarta sa isang lightly floured board at gamitin ito sa line pastry o pie tins. Gumamit ng isang tinidor kapag sila ay pre-bake.
- Kung ang pastry ay may isang tuktok na tinapay, siguraduhing i-cut ka ng isang butas o maliit slits upang ipaalam sa steam makatakas.
- Maaari mong magsipilyo ang kuwarta na may isang maliit na itlog ng itlog na may halo na tubig para sa isang magpakinang.
- Maghurno ng pie shell o pastry sa loob ng 20 minuto, o hanggang sa mag-asul ang crust.
Ang isa pang paraan upang magtrabaho ang kuwarta ay upang i-cut ang mantikilya sa sifted harina at asin. Talunin ang itlog na may isang kutsarang tubig hanggang sa makinis. Ibuhos ang itlog sa ibabaw ng gulugod na halo ng harina at ihalo nang gaanong hanggang sa bumubuo ng bola ang kuwarta. Magdagdag ng karagdagang tubig kung kinakailangan. Ang kuwarta ay flakier sa ganitong paraan at ang itlog ay hindi bumubuo ng maliit na kumpol. Maaari mong palitan ang tubig na may puting alak kung nais mo (Tingnan ang recipe na ito para sa Nussschnitten - Nut cake).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 125 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sosa | 258 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 5 g |