Ang Vietnamese Pagkain ay napakalaki sa Britanya, lalo na sa Vietnamese Street Food, sa katunayan, ito ay mainstream at kapareho ng Thai. Kaya, nararamdaman ko na kasama ang resipe na ito bilang isang bahagi ng pagkain ng Britanya at Irish, para sa katotohanang iyon, nabigyang-katwiran. Ang lutuing British at Irish ay palaging tinanggap ang iba pang mga kultura hanggang sa punto kung saan ang mga tagal ng tag-init na ito ay pangkaraniwan at mahal din bilang puding ng Yorkshire.
Ang kamangha-manghang recipe na ito ay mula sa super-talentadong Emily sa Banh Mi Booth Street Food. Binago ko ang recipe upang isama ang isang maliit na manok sa halip na tiyan baboy bilang isang personal na kagustuhan. Sana'y sumang-ayon si Emily.
Ano ang Kakailanganin mo
- 9 king prawns
- 6 na round rice paper sheets (approx 20cm wide)
- 150g lutong manok (putol-putol, mga natira
- mula sa isang inihaw na trabaho lalo na maayos)
- 30g bigas noodles vermicelli
- 6 dahon ng lettuce
- 3 sprigs coriander
- 6 umalis mint
- Opsyonal: perilla, chives ng bawang, iba pang dahon ng mint (cockscomb)
Paano Gawin Ito
- Upang magluto ng prawns: mag-poach para sa 2 minuto sa isang kasirola ng kumukulong inasnan na tubig hanggang sa opaque. Patuyuin at pahintulutan na palamigin.
- Sa sandaling palamig, gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang hatiin ang bawat prawns ng hari sa kalahati kasama ang likod, na lumilikha ng dalawang crescents.
- Magtipun-tipon ang lahat ng mga sangkap na inihanda para sa kadalian sa pagdaragdag sa ulam.
- Ibuhos ang ilang maligamgam na tubig sa isang mababaw na tray at isawsaw sa isang piraso ng papel na bigas upang ganap itong matakpan sa tubig. Lamang palubugin ito para sa isang segundo o dalawa - isang mabilis na magsawsaw ay higit sa maraming upang gawing masigla - pagkatapos ay ilatag ito flat sa isang plastic cutting board.
- Isipin ang round sheet ay isang mukha - nais mong simulan ang layering up ang iyong mga fillings kung saan ang bibig ay magiging, na nagsisimula sa 3 ng iyong hiwa hawakan - kulay gilid nakaharap pababa bilang na ito ay makikita sa pamamagitan ng papel.
- Magdagdag ng patubigan ng manok, ilang vermicelli, at luha sa ilang mga damo.
- Sa sandaling ikaw ay masaya sa iyong pagpuno, maaari kang makakuha ng rolling! Una, fold ang dalawang flaps alinman sa bahagi ng pagpuno patungo sa gitna.
- Pagkatapos ay iangat ang mahabang gilid na nakaharap sa iyo at itulak ito sa ibabaw ng pagpuno, lumiligid ito mula sa iyo, pinapanatili ang presyon ng ilaw sa tuktok habang inilalabas mo upang matiyak na maganda at masikip ito.
- Paglilingkod sa Nuoc Cham o Satay Peanut Sauce para sa paglubog.
Siguraduhin na gumamit ka ng isang plastik na ibabaw na kung saan upang magtipun-tipon ang mga roll habang ang pinong papel ng bigas ay mananatili sa isang plato o sahig na gawa sa ibabaw, at hindi mo magagawang i-peel ito off ito! Takpan ang mga roll sa kumapit film upang ihinto ang mga ito mula sa pagpapatayo at mag-imbak sa Tupperware.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1550 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sosa | 93 mg |
| Carbohydrates | 292 g |
| Pandiyeta Fiber | 25 g |
| Protina | 60 g |