Sa Aussie at Kiwi pie shops, ang masarap na hand-held pies meat ay isang iconic snack. Karaniwang may double crust ang butrecipe na ito ay nagsisimula sa flaky pie crust na puno ng masarap na karne ng baka at gravy, at pagkatapos ay hinaluan ng creamy mashed patatas sa halip na isang pangalawang crust. Ang mga indibidwal na pie para sa isang talagang nakabubusog na pagkain at pares na rin sa isang sariwang berdeng salad. Sila ay itinuturing na isang pambansang pagkain at isang kailangang-kailangan na meryenda sa rugby at football games. Sa ngayon, ang mga pie ng karne ay nagmumula sa lahat ng uri ng varieties, kabilang ang Vegan kung saan ang toyo na protina ay tumatagal sa lugar ng karne. Ang pagkakaiba sa pagitan ng recipe na ito at pie ng pastol ay na ang huli ay walang ilalim na tinapay.
Narito ang mga mas masarap na recipe ng pie na maaari mong matamasa:
- Aussie Meat Pie Recipe
- Bacon & Egg Pie Recipe
Ano ang Kakailanganin mo
- Potato Topping:
- 850 gramo / 30 ounces na patatas (hinugasan, pinatuyo, at halved)
- 1/4 tasa ng gatas
- 1 kutsarang mantikilya
- 3/4 asin na asin
- Pagpuno ng Pie ng Pie:
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 daluyan sibuyas (makinis tinadtad)
- 400 gramo / 14 na ounces slan ground beef (beef mince)
- 1 kutsarang cornflour (cornstarch)
- 3/4 tasa stock ng karne ng baka
- 1/8 cup tomato paste
- 1 kutsarang Worcestershire sauce
- 1 kutsarita Vegemite (o kapalit 1 vegetable stock cube)
- 2 sheets pie pastry (frozen, ready-rolled, at thawed)
- 1 malaking itlog (pinalo)
- Ketsap (para sa paghahatid)
Paano Gawin Ito
- Upang gawin ang patatas na sahog sa ibabaw: Ilagay ang mga patatas sa isang malaking, mabigat na kasirola. Magdagdag ng sapat na malamig na tubig upang ganap na masakop ang mga patatas. Dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo, bahagyang sakop, hanggang sa malambot ang mga patatas, mga 10 hanggang 15 minuto.
- Alisan ng patatas sa isang colander, pagkatapos ay bumalik sa pan at idagdag ang gatas, mantikilya at asin.
- Gumamit ng electric mixer upang matalo ang patatas hanggang makinis at mag-atas. Bilang kahalili, ang cream gamit ang potato masher. Magtabi upang lumamig.
- Upang mapuno ang karne ng baka pie: Heat ang langis sa isang kasirola sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang sibuyas at magprito para sa 3-4 minuto o hanggang malambot at translucent.
- Magdagdag ng karne ng baka sa lupa at lutuin para sa 3-4 minuto, pagpapakilos at paghiwa-hiwalay sa isang kahoy na kutsara hanggang browned.
- Pagsamahin ang cornflour / cornstarch at 1 kutsarang stock ng karne ng baka at pukawin ang maayos. Itabi.
- Magdagdag ng natitirang stock ng karne ng baka, tomato paste, sarsa ng Worcestershire, at Vegemite sa karne ng baka. Gumalaw ng mabuti upang pagsamahin. Magdagdag ng cornflour / cornstarch mixture at stir. Dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 10 minuto o hanggang sa makapal. Alisin mula sa init at cool.
- Painitin ang hurno sa 220C / 425F.
- Maglagay ng pie lata, mukha-down, sa unang pastry sheet at i-cut ang isang bilog na bahagyang mas malaki kaysa sa lata (mga 1/2 pulgada mas malaki) - ito ang pie base. Ulitin ang proseso upang gumawa ng isa pang 3 base.
- Pindutin ang base pastry sa mga pie tins at malumanay na pindutin ang pastry sa mga gilid. Punan ang pinaghalong karne. Brush rims na may tubig.
- Kutsara ng mashed na patatas sa pipe na may pakpak na may nguso ng gripo at pinipiga ang patatas sa isang pinwheel motion sa bawat pie upang masakop ang pagpuno ng karne.
- Maglagay ng mga pie sa isang baking tray at maghurno sa loob ng 20 minuto o hanggang ang pagpuno ng patatas ay bahagyang gintong. Paglilingkod sa tomato sauce (ketchup).
In-edit ni Barbara Rolek