Ang bawat bansa sa British Isles ay may sarili nitong prutas na cake kung para sa mga pagdiriwang o para sa mga oras ng paggamot ng tsaa. Sa Ireland, ang fruit cake of choice ay isang Barmbrack. Ang kaibig-ibig na moreish cake na ito ay kilala rin bilang Barm Brack o kung minsan, tulad ng Brack, alam ng lahat kung ano ang ibig sabihin nito dahil ito ay isa sa kanilang pinakasikat na mga produkto ng panaderya. Ang pangalan ng Gaelic ay báirín breac, o 'speckled loaf' na tumutukoy sa mga speckles ng prutas sa keyk.
Ayon sa kaugalian, ang Brack ay kinakain sa Halloween at bilang bahagi ng iyong pagdiriwang ng Araw ng mga Puso . Sa Halloween, may pasadyang ito na maghurno ng maliliit na bagay sa cake, na kumikilos bilang isang uri ng kapalaran na nagsasabi. Ngayong mga araw na ito, mas madalas kaysa sa hindi ito magiging isang singsing, ang paghahanap ng kung saan nalulugod ang mga hindi kasal habang purports ito ay ang susunod na lumakad down ang pasilyo.
Ginagamit din ang sumbrero sa buong taon bilang isang masarap na gamutin sa panahon ng tsaa kapag inihahain ito ng kaibig-ibig, maalat na Irish mantikilya at Brack na ilang araw na gulang ay kaibig-ibig na toasted din.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang tuyo na pampaalsa
- 300ml (1 ½ tasa) maligamgam na tubig
- 55g (1/4 tasa) + 1 dagdag na kutsarita asukal para sa lebadura
- 450g (5 tasa) plain harina
- Kakarampot na asin
- 55g (¼ tasa) mantikilya
- 175g (1 ¼ cup) raisins
- 55g (¼ tasa) mixed candied peel
- 55g (¼ tasa) asukal
- 2 itlog, pinalo
Paano Gawin Ito
Gumagawa ng 2 tinapay
Heat ang oven sa / 200C / 400F / Gas 6 pagkatapos ng pangalawang pagmamasa ng kuwarta
- Ilagay ang pampaalsa sa maligamgam na tubig, idagdag ang kutsarita ng asukal, pukawin at iwanan sa isang panig.
- Ilagay ang harina sa isang malaking lapad, mangkok sa pagluluto, idagdag ang mantikilya at asin at gamit ang iyong mga daliri, kuskusin ang mantikilya sa harina upang bumuo ng mga mumo tulad ng buhangin. Magtrabaho nang mabilis upang pigilan ang mantikilya na maging mainit.
- Idagdag ang alisan ng balat, mga pasas at ang asukal sa halo ng harina at pukawin.
- Gumawa ng isang mahusay na sa gitna ng timpla ng harina, idagdag ang pinalo itlog at ang lebadura halo. Gawin ang halo upang bumuo ng malambot na kuwarta.
- Knead ang kuwarta sa isang floured worktop para sa 10 minuto hanggang makinis at malambot. Ilagay ang kuwarta pabalik sa mangkok. Cover na may isang malinis na tsaang tsaa at umalis sa isang mainit na lugar hanggang sa ang kuwarta ay nadoble sa laki (tungkol sa 1 oras).
- Ibalik ang halo sa worktop, hatiin sa 2, masahin ang bawat kalahati sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay bumuo sa isang bilog na approx 20cm (7 "). Ilagay sa isang greased baking sheet at mag-iwan upang tumaas para sa isa pang oras.
- Maghurno sa preheated oven para sa 30 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Alisin ang cake mula sa hurno at iwanan upang palamig sa isang rack. Ang cake ay kaibig-ibig upang kumain kaagad o mag-imbak sa isang cake na tin na nakabalot sa isang maliit na greaseproof na papel. Dapat mayroong anumang cake pagkatapos ng ilang araw, ito ay kinakain ng mabuti, ngunit kaduda-duda ay magkakaroon.