Hey, mga homebrewer, alam mo ba na nagluluto ka na sa ultimate beer herb? Ang mga hops ay naging tulad ng isang sangkap ng serbesa na minsan ay madaling makalimutan na ito ay talagang isang damong-gamot. Ang isa na perpekto para sa paggawa ng serbesa.
Kaya, ang paggawa ng serbesa sa iba pang mga damo ay nangangahulugan na ang parehong mga tuntunin ay nalalapat na gaya ng mga hops, tama ba?
Well, hindi, hindi talaga.
Pag-eksperimento Gamit ang Mga Herb
Tingnan, ang bawat damong-gamot ay may natatanging timpla ng mga lasa at mga katangian ng aroma na katangian.
Halimbawa, makipag-usap tayo tungkol sa mga mints nang isang minuto. Kung sakaling lumaki ang sariwang gawaan ng mint na gagamitin sa mint tea, pagkatapos ay natutunan mo na ang mint ay makakakuha ng labis na mapait kapag nawala sa tubig masyadong mahaba. Ipinakikilala ang sariwang mint sa tubig na kumukulo ay may iba't ibang mga epekto. Ang pinakamahusay ay isang kasiya-siyang balanseng mainit na inumin. Ang pinakamasama ay isang horribly matigas at mapait likido na ay bahagyang akma para sa pagkonsumo ng tao.
Ito ay dahil maraming mga herbs, kabilang ang mga mints, basil, romero, lavender, sambong at iba pa, ay ganap na kagiliw-giliw sa kanilang orihinal na anyo. Gayunman, kapag nagluluto ka - basahin ang "pigsa," homebrewers - sa kanila sa isang pinalawig na dami ng oras ang kanilang kontribusyon sa mga huling pagbabago ng produkto. Ang masarap na mga aroma at lasa na nagpapakilala sa mga damong ito ay luto. Ang mga elementong ito ng mga damo ay pinalitan ng mapait, o mas masahol pa, mahahalagang katangian ng halaman.
Kaya, ito ay nagiging isang katanungan ng tiyempo. Ito ay kung saan ang paghahanda ng isang tsaa ay nakapagtuturo.
Kung mayroon kang isang partikular na damo o pampalasa sa isip, subukan ang paggawa ng serbesa isang damo tsaa bago mo makuha sa proseso ng paggawa ng serbesa beer.
Ang paggawa ng tsaa ay simple. Kung kami ay nagsasalita tungkol sa isang partikular na damo, ipakilala lamang ang damo sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto tulad ng isang regular na tsaa. Kung isinasaalang-alang mo ang isang pampalasa tulad ng nutmeg o kanela, mahusay na mag-eksperimento sa iba't ibang oras.
Ang punto dito ay upang maitaguyod kung ano ang nag-time na pagpapakilala sa init ng paggawa ng serbesa sa kung anong mga aroma at lasa. Kung nalaman mo na ang pagtulak ng iyong damo para lamang sa isang maikling sandali pagkatapos ay i-drop ang mga dahon sa bago mo i-off ang pigsa, lamang katagal sapat upang pasteurize ang mga ito, pagkatapos ay i-pull out ito pagkatapos na sila ay sa para sa dami ng oras na iyong naisaayos. Siyempre, gusto mong itali ang mga ito nang magkasama o ilagay ang mga ito sa isang muslin bag; Ipagbili ng mga supply ng homebrew supply ang mga ito para sa mga butil at hops.
At lahat nga ang dahilan kung bakit ako ay tagahanga ng mga tsaa. Sa teas maaari mong mag-eksperimento sa iba't ibang mga lasa at aromas bago ka talagang nakatuon sa home brew. Maaari mong i-play ang isang tsaa sa pamamagitan ng paggawa ng serbesa o pagbili ng isang magluto na sumasalamin sa estilo na nais mong gamitin para sa iyong huling recipe.
Pagpili ng Estilo ng Beer
Ngayon ay dumating ang masaya bit: pagpili ng isang estilo ng serbesa. Mayroong maraming upang pumili mula sa at kapag ikaw ay pagpili ng isang estilo sa magluto na may herbs ito ay pinakamahusay na upang mahanap ang mga pakikipagsosyo na gagana nang maayos magkasama. Kung ang mga abstract na pagsasaalang-alang gawin ang iyong ulo magsulid, isaalang-alang ang mga pakikipagsosyo na gumagana sa mundo ng pagkain. Halimbawa, ang tsokolate at mint ay magkakasamang magkasama, tama ba? Ang isang mabilis na sulyap sa seksyon ng kendi ng iyong grocery store ay kumpirmahin na ito ay isang popular na kumbinasyon.
Kaya, maghanap ng isang mahusay na recipe para sa isang matamis matapang na may chocolate overtones at makakuha upang gumana. Hindi pa rin sigurado? Pagkatapos ay makahanap ng magandang matamis na matapang sa iyong lokal na tindahan ng serbesa, kunin ang ilang mint tea at tingnan kung paano sila magkasama.
Kung gusto mo ang damong-gamot o pampalasa upang maging tunay na bituin ng palabas, sa halip na isang papuri sa serbesa, pumili ng estilo na liwanag sa lasa tulad ng American wheat o maputlang lager. Kahit na ang isang maliit na halaga ng damong-gamot na ipinakilala sa mga estilo ay lumiwanag.
Ang paggawa ng mga damo ay maaaring maging kasiya-siya at isang paraan upang magdagdag ng isang buong bagong sukat sa iyong homebrew . Tandaan lamang ang dalawang bagay. Ang una ay ang kardinal na patakaran ng paggawa ng serbesa, manatiling malinis! Siguraduhing idagdag mo ang mga damo hanggang sa pigsa ang sapat na sapat upang pasira ang mga ito. Hindi mo nais ang isang kalabisan ng balanoy upang magdala ng ligaw na pampaalsa sa iyong fermentor mula sa hardin. Ang pangalawa ay, huwag mo silang lampasan.
Siguraduhin na mag-eksperimento ka sa mga teas upang makuha ang tamang balanse ng mga lasa at mga aroma mula sa damo.