Ang mga pork chops ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang kasiya-siya, araw-araw na pagkain ng pamilya. Maaari silang luto sa iba't ibang mga paraan, at mag-aasawa sila nang maganda na may maraming iba't ibang mga sangkap.
Kabilang sa resipe ng pork chop na ito ang mga kamatis, bawang, sibuyas, at tim. Ito ay isang pangunahing kumbinasyon na lasa ng baboy ng mabuti. Ang pagkain ay badyet-friendly, sa boot.
Maraming mga pagkakaiba-iba na maaari mong gamitin para sa pampalasa ng baboy. Ang ilang mga karagdagang damo at pampalasa na napakahusay sa baboy at mga kamatis ay kasama ang mga dahon ng bay, thyme, rosemary, haras, leeks, mint, at perehil. Huwag mag-atubiling magdagdag ng ilang mga rosemary sa thyme o baguhin ang mga lasa up upang umangkop sa iyong panlasa. Basil at oregano ay magbibigay sa ulam ng Italian flavors, habang ang Creole seasoning ay magbibigay ito ng lasa ng Louisiana. Ang ilang mga chili pulbos ay gumawa ito ng isang Tex-Mex ulam. Gamitin ang paborito mong profile ng lasa.
Isaalang-alang ang pagpapalit ng 1/4 hanggang 1/2 tasa ng stock ng manok na may dry white wine para sa lalim ng lasa. Kung ikaw ay masuwerteng sapat upang magkaroon ng isang kasaganaan ng hardin-sariwang mga kamatis baka gusto mong palitan ang bawat lata ng mga kamatis na may 2 tasa ng mga sariwang tinadtad na mga kamatis.
Ang ulam ay tumatawag para sa mga chops ng cut center, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng isa pang uri ng pork chop. Kung ginagamit ang mga chops ng balikat o sirloin chops, dagdagan ang simmering time sa halos 1 oras, o hanggang malambot.
Ang recipe ay madaling pinaliit; Para sa 2 hanggang 3 servings, gupitin ang lahat ng sangkap sa pamamagitan ng kalahati.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons
- labis na birhen langis ng oliba
- 6 malaking chops chops (buto-in, center cut, tungkol sa 1 pulgada sa kapal)
- 1 daluyan sibuyas
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 2 (14.5-onsa) lata diced mga kamatis
- 1 1/4 tasa manok sabaw
- 1 kutsaritang tim
- Mas kaunting asin at paminta, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Init ang langis sa isang malaking kawali o sauté pan sa daluyan-mataas na init, kayumanggi ang mga chops ng baboy sa magkabilang panig. Alisin ang labis na taba. Alisin ang chops ng baboy at itabi.
- Peel ang sibuyas at i-cut ito sa kalahati pahaba. putulin ang mga halves sa manipis na mga hiwa.
- Idagdag ang hiwa sa sibuyas sa kawali at bawasan ang init sa medium-low. Patuloy na magluto para sa 2 hanggang 3 minuto, o hanggang lumambot.
- Idagdag ang baboy ng baboy pabalik sa pan na may natitirang sangkap; bawasan ang init sa mababa. Takpan ang kawali at kumulo para sa mga 30 minuto, o hanggang sa mag-rehistro ang mga chops kahit 145 F.
- Paglingkuran ang mga chops ng baboy kasama ang tomato sauce sa mainit na nilutong kanin o may pinakuluang o minasa ng patatas.
Tungkol sa Pork Chops
Mayroong ilang mga uri ng mga chops ng baboy upang pumili mula sa at iba't ibang mga pamamaraan ng pagluluto para sa bawat isa. Ang mga butil ng chops, loin chops, at boneless chops ay pinakamainam kapag niluto sa isang temperatura sa hanay ng 145 F hanggang 160 F. Overcooking ay maaaring tuyo ang karne sa labas at gawin itong matigas. Ang mga chops ng balbas at mga sirloin chops ay nakikinabang mula sa mabagal, basa-basa na init. Ang balikat at sirloin chops ay perpekto para sa braises at mabagal na lutong pagkaing.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 180 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sosa | 231 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 11 g |