Ang Mazurek, na kilala rin bilang mazurka , ay isang flat na cake ng Poland na gawa sa pampaalsa o di-lebadura na mga dahon at nauuna sa anumang kumbinasyon ng piling ng pili, pinapanatili, pinatuyong prutas, nuts, meringues, at minsan ay natitira. Ang isang bagay na mayroon sila sa karaniwan ay bihirang bihira sa 1 pulgada ang taas.
Ang isang mazurka din ay ang salita para sa isang Polish folk dance, isang bansa na maya at isang tao mula sa Mazur sa North Central Poland.
Tradisyonal na nagsilbi sa Mahal na Araw, ang pastry na ito ay napakasarap at madaling gawin, lumilitaw na ngayon sa mga talahanayan sa buong taon.
Tingnan ang mga sunud-sunod na mga larawan ng Paano Gumawa ng Royal Mazurek .
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 ounces butter (temperatura ng kuwarto)
- 4 na kutsarang asukal
- 2 ounces almonds (lupa blanched, 6 tablespoons)
- 1/2 kutsarita limon
- zest (gadgad)
- 2 1/2 tasa ang lahat ng layunin harina
- 2 malaking yolks ng itlog (malusog, sinang)
- 1 malalaking itlog ng itlog (raw)
- Kakarampot na asin
- Pakurot kanela
- Nagagalak ang 6 na onsa aprikot
- 6 ounces prambuwesas pinapanatili (o cherry pinapanatili)
- Ang asukal sa mga pastor (para sa pag-aalis ng alikabok)
Paano Gawin Ito
- Magkasama ang mantikilya at asukal na may isang electric mixer hanggang sa liwanag at mahimulmol.
- Sa pamamagitan ng kamay, pukawin ang mga almendras, kasiyahan , harina, siguraduhing sukatin ang harina , at mga itim na itlog ng itlog.
- Magdagdag ng raw egg yolk, asin at kanela, at ihalo sa isang makinis na kuwarta. Ang buong proseso, mula sa hakbang 1, ay maaaring gawin sa isang processor ng pagkain, kung gusto mo.
- Maglagay ng kuwarta sa plastic wrap at palamigin nang hindi bababa sa 30 minuto.
- Heat oven sa 375 degrees. Putulin 1/3 kuwarta at ibalik, balot, sa refrigerator. Palabas ang 2/3 kuwarta at ilagay sa isang 8-inch-by-11-inch tart na may isang pag-alis sa ibaba o isang maliit na pan ng sheet. Pierce o "dock" ang kuwarta na may mga tines ng isang tinidor. Paggamit ng pastry brush, itlog maghugas (1 pinalo itlog na may 1 kutsarita tubig) kuwarta.
- I-roll ang natitirang 1/3 kuwarta at i-cut sa 1/4-inch na piraso. Ayusin ang mga strips na estilo ng lattice sa ibabaw ng kuwarta. Magsipilyo ng mga lattice na may hagdan ng itlog. Maghurno sa loob ng 20 hanggang 30 minuto, o hanggang sa gintong kayumanggi at malutong.
- Payagan ang ganap na paglamig. Maglagay ng pastry sa isang serving plate at ng prutas na kutsara na pinipigilan ang mga bukas na puwang ng trabaho sa sala-sala. Sprinkle lightly sa confectioners 'asukal.
Tandaan: Ito ay maaaring maging isang mahirap na kuwarta upang gumana para sa ilan, ngunit ito ay isang tradisyonal na recipe. Ang pastry dough na ito ay hindi sinadya upang maging tulad ng pie masa. Ito ay banayad at tumatagal ng isang maliit na coaxing, ngunit ang lasa ay talagang nagkakahalaga ito.
Higit pang mga Polish Mazurka Recipe
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 385 |
| Kabuuang taba | 28 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Sosa | 308 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 11 g |