Madaling Creamy Salmon Bisque

Ito ay isang magaling na salmon soup na maglingkod kasama ng sandwich o salad para sa tanghalian, o idagdag ito sa isang espesyal na menu ng hapunan. Madaling nakakagulat na may pangunahing roux, sabaw ng manok, at panimpla.

Ano ang Kakailanganin mo

• 6 tablespoons mantikilya
• 1 kutsarita na sibuyas na sibuyas
• 5 tablespoons lahat-ng-layunin harina
• 1 medium bay leaf
• 1 3/4 tasa mababa ang sosa o unsalted manok sabaw o stock
• 1/2 tasa dry white wine
• 1 kutsarang tomato paste
• 1 maliit na maaari (approx 7 1/2 ounces) salmon na may juices
• 1 tasa kalahati-at-kalahati o buong gatas
• kosher asin at sariwang lupa black pepper sa panlasa
• palamuti ang mga suhestiyon: purong red pepper strips, sour cream, langis ng oliba, croutons, perehil

Paano Gawin Ito

1. Heat ang mantikilya sa isang medium na kasirola hanggang natunaw; magdagdag ng sibuyas at igisa para sa 4 hanggang 5 minuto, hanggang malambot.
2. Haluin ang harina sa mantikilya at sibuyas na sibuyas. Cook, patuloy na pagpapakilos, para sa 2 minuto. Idagdag ang dahon ng bay at dahan-dahan pukawin sa sabaw. Cook, pagpapakilos hanggang sa maging thickened at makinis.
3. Gumalaw sa alak at magluto sa mababang init ng 10 minuto. Itapon ang dahon ng bay.
4. Gumalaw sa tomato paste at salmon na may juice. Paraan sa blender sa mga batch * hanggang makinis pagkatapos ay bumalik sa kasirola. Gumalaw sa kalahati at kalahati at panahon na may asin at paminta sa panlasa.

1. Palamuti sa may purong red pepper strips, croutons, perehil, o kulay-gatas.

Mga Tip

* Ang mga mainit na likido ay maaaring pumutok sa tuktok ng isang blender. Upang maiwasan ang mga pagsabog, huwag punan ang blender nang higit sa kalahati na puno. Paluwagin ang gitnang tasa ng takip ng blender, ilagay ang isang nakatiklop na tuwalya ng kusina sa ibabaw nito, at hawakan ito nang matatag habang pinagsasama mo.

Pagkakaiba-iba

• Palitan ang half-and-half na may light cream o mabigat na cream para sa isang mas mahusay na bisque.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	468
Kabuuang taba	32 g
Saturated Fat	17 g
Unsaturated Fat	11 g
Cholesterol	103 mg
Sosa	815 mg
Carbohydrates	21 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	18 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)