Ang mga Chocolate Lava Cakes ay tinatawag na kaya sapagkat ang sentro ng cake ay isang makapal na tsokolate na likido at nagbabala kapag pinutol, tulad ng nilusaw na lava. Ang mga ito ay gumawa ng isang mahusay na sorpresa dessert at, bagaman medyo simple upang gumawa, ay mapabilib ang iyong mga bisita. Ang tsokolate lasa ay matinding (lalo na kung gumamit ka ng bittersweet), kaya gusto kong maglingkod ito sa vanilla ice cream upang balansehin ang lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 ounces bittersweet o semi-sweet chocolate, tinadtad o chips
- 3/4 cup (1 1/2 sticks) unsalted butter, gupitin sa maliliit na piraso
- 6 tablespoons unsweetened cocoa powder
- 3/4 cup sugar
- 6 malaking yolks ng itlog
- 3 malalaking itlog
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1 16-ounce bag frozen pitted madilim na matamis na cherries, lasaw
- 1/2 tasang asukal
- 1/4 kutsarita ng lupa kanela
- 1 kutsara Grand Marnier (opsyonal)
- 1 scoop ng vanilla ice cream
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 ° F. Mantikilya 6 4-onsa ramekins o muffin tins.
- Gawin ang cherry sauce sa pamamagitan ng pagsasama ng cherries, 1/2 cup sugar, at 1/4 kutsarita kanela sa isang kasirola. Magluto sa daluyan ng init hanggang sa matunaw ang asukal, paminsan-minsan na pagpapakilos. Patuloy na magluto para sa isa pang 5 minuto pagkatapos alisin mula sa init. Gumalaw sa Grand Marnier at magtabi.
- Gumawa ng tsokolate lava cakes.
- Maglagay ng isang daluyan ng mangkok sa isang palayok ng tubig sa simmering o init ng double boiler sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang tsokolate at mantikilya. Pukawin paminsan-minsan hanggang sa matunaw ang tsokolate at mantikilya. Gumalaw nang sama-sama hanggang sa mahusay na pinagsama. Alisan sa init.
- Sa isa pang mangkok, kumislap magkasama ang asukal at tsokolate pulbos. Pukawin ang asukal at tsokolate timpla sa tinunaw na tsokolate. Pukpokin ang mga itlog yolks at buong mga itlog magkasama, pagkatapos palisin ang mga itlog sa chocolate at asukal halo. Pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng halo ng tsokolate, pagkatapos ay i-fold ang harina sa isang goma spatula.
- Hatiin ang halo ng tsokolate nang pantay-pantay sa pagitan ng 6 ramekins o muffin tins. Ilagay sa oven.
- Maghurno para sa humigit-kumulang 9 hanggang 10 minuto. Ang labas ng cake ay bubuo ng isang tinapay tulad ng anumang iba pang cake, ngunit ang sentro ng cake ay dapat manatiling isang makapal na likido. Panoorin ang mga tops ng keyk upang makita kung paano tapos na ang mga ito. Pindutin ang tuktok ng cake gamit ang iyong daliri. Kapag tapos na, dapat mong pindutin nang pababa nang bahagya sa keyk at pabalikin ito pabalik ngunit kapag nagpasok ka ng palito sa cake, ang palito ay dapat lumabas na may wet batter dito. Ang lansihin ay upang lutuin ang mga cake bilang maliit hangga't maaari para sa isang likido center pa sapat na katagalan na ang isang matatag, cake-tulad ng exterior form na hindi mahulog bukod kapag kumuha ka ng ito ng kawali.
- Alisin ang mga cake mula sa hurno at hayaan ang malamig sa kawali para sa 10 minuto. Paliitin ang mga dulo ng mga cake na may isang kutsilyo at isara ang mga plato ng dessert. Paglilingkod nang mainit sa cherry sauce at isang scoop ng vanilla ice cream.
Ang mga tsokolate lava cakes ay maaari ding gawin maagang ng panahon. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng lalagyan o alisin ang mga ito sa plastic pagkatapos na palamig ang mga ito. Palamigin hanggang kinakailangan. Kapag handa na upang maglingkod, microwave ang mga cake para sa humigit-kumulang 30 segundo, depende sa kapangyarihan ng iyong microwave oven.
Hanapin ang pinakamahusay na Mga Gourmet Specialty Food, Supplies, at Cookware
Nangungunang Sampung Gourmet Food Shops
Pinakamahusay na Mga Lugar upang Bumili ng Mga Karne ng Kalidad - Karne ng baka, Pork, at Lamb
Saan Bilhin ang Pinakamahusay na Seafood
Pinakamahusay na Mga Lugar Upang Bilhin ang Mga Tool sa Kusina Online
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 852 |
| Kabuuang taba | 47 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 364 mg |
| Sosa | 435 mg |
| Carbohydrates | 93 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 17 g |