Kahulugan:
Katulad ng marshmallow, nougat ay isang aerated na kendi na ginawa mula sa whipped egg whites at isang pinakuluang asukal syrup. Gayunpaman, hindi katulad ng marshmallow, ang nougat ay karaniwang pinipigilan ng mga timbang sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, na nagreresulta sa isang compact, siksik at chewy na kendi. Ang mga mani o pinatuyong prutas ay kadalasang idinagdag sa kendi bago ito ibuhos sa kawali, sakop sa papel na bigas, at pinindot sa ilalim ng mabigat na timbang para sa isang magdamag na panahon ng pagtatapos.Pagbigkas: BAGONG-gat
Mga karaniwang maling pagbaybay: Noughat