Ang Sunomono ay karaniwang isang liwanag, vinegared salad na ginawa ng cucumber. Ito ay isang sunomono na ginawa gamit ang wakame, o seaweed, at cucumber. Ito ay nagsisilbing bahagi ng mga pagkain sa Hapon at lalo na mabuti sa seafood. Ang kumbinasyon ng pipino at wakame ay isa sa mga pinakasikat na uri ng Sunomono. Maaari mo ring gawin ang simple at masarap na ulam na ito sa bahay.
Kung mayroon kang isang mandolin o gulay slicer, ito ay madali upang gawin ito. Ngunit kahit na hindi, maaari mo pa ring hatiin ang mga pipino sa lumang paraan, na may isang kutsilyo.
Ang Sunomono ay maaari ring sumangguni sa mga salad ng vinegared na ginawa sa iba pang mga hilaw na gulay (ie, mga turnip, daikon, mga labanos, kintsay, repolyo) at kung minsan ang pagkaing-dagat rin. Ang "Su" ay ang salitang Hapon para sa suka.
Ang suka na pinili ay suka ng bigas . Ang inuming mula sa bigas, ang suka ng suka ay mahalagang papel sa mga lutuing Hapon, Intsik, Korean at Vietnamese. Mas mababa kaysa acidic kaysa sa karamihan ng Western vinegars, bigas ng suka ay may banayad at bahagyang matamis na lasa. Ang tuluy-tuloy na suka ng suka ay madalas na tinutukoy bilang "sushi vinegar" na kinabibilangan ng asukal at asin, ang tatlong sangkap na ginamit upang lasa bigas para sa sushi.
Kapag naghahanda ng sunomono, ang susi ay ang unang alisin ang anumang labis na kahalumigmigan mula sa alinman sa mga gulay na ginagamit mo.
- Hatiin ang mga gulay
- Magpahid ng asin at haluin.
- Hayaang umupo sa ibabaw ng isang strainer para sa mga 10 minuto upang simulan ang pagguhit ng kahalumigmigan.
- Gamitin ang iyong mga kamay upang pisilin ang karagdagang kahalumigmigan.
- Malumanay ihalo sa dressing at iba pang mga sangkap ng salad.
Ang lutuing Hapon ay sumasaklaw sa mga nakakain na gulay sa dagat, lalo na sa mayaman na mayaman sa gulay, sa loob ng maraming siglo dahil naglalaman ito ng pinakamalawak na iba't ibang mga mineral ng anumang grupo ng gulay. Gamit ang banayad na matamis na lasa at makinis na makinis na texture, ang wakame ay nakatayo bilang paborito. Ito ay kadalasang nakasama sa mga soup, tulad ng Miso soup at salad tulad ng recipe na ito para sa sunomono. Wakame ay madalas na lumalabas at nangangailangan ng rehydrating bago gamitin. Ang pinong wakame ay maaaring binili "handa na sa paggamit" o sa mas malaking piraso na nangangailangan ng pagbabawas.
Subukan ang Pagkakaiba-iba na ito
Dapat mo ring isaalang-alang ang wakame kyuri su - isang simple, masasarap na salad ng wakame seaweed at sariwang mga cucumber na may masarap na sesame dressing. Ang mga sangkap ay simple - mga pipino, pinatuyong wakame seaweed, suka ng bigas, buto ng linga, linga ng langis, asin sa dagat at isang maliit na bit ng honey o maple syrup.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 maliit na pipino, hiwa sa manipis na round
- 2 ans. rehydrated at lamog
- Wakame seaweed , gupitin ang tungkol sa 2-inch na haba
- 4 tbsp.
- kanin sa suka
- 2 tbsp. asukal
- 1/2 tsp. asin
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang pipino sa mangkok at iwisik ang asin.
- Magtabi ng tungkol sa 5 minuto.
- Punitin ang mga hiwa ng pipino upang alisin ang likido.
- Paghalo ng suka at asukal sa isang mangkok.
- Magdagdag ng pipino at wakame sa mangkok at ihalo nang mahusay.