Ang pinalampas na recipe ng zucchini blossoms (at blossoms mula sa iba pang kalabasa) ay gumagawa ng isang kasiya-siya na pampagana, at madalas itong pinalamanan ng mga mixtures na katulad ng mga fillings na ginagamit sa pinalamanan na dahon at gulay. Ang vegetarian na bersyon ng kolokythanthoi yemistoi me ryzicalls (sa Griyego: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, binibigkas koh-loh-KEETH-ahn-thee yeh-mee-STEE meh REE-zee) para sa isang halo ng kanin, kamatis, at herbs, at nagsilbi sa temperatura ng kuwarto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 20
- mga bulaklak ng zucchini
- 1 1/2 tasa ang haba ng bigas ng palay
- 1 daluyan sibuyas (gadgad)
- 3 mga kamatis (gadgad o makinis na tinadtad)
- 1/2 pangkat ng perehil (makinis na tinadtad)
- 1/2 bungkos ng mint (makinis na tinadtad)
- 2 cloves bawang (makinis tinadtad)
- dagat asin sa lasa
- itim na paminta sa panlasa
- 1 hanggang 2 kutsarita
- langis ng oliba
- 1 tasa ng tubig
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Banlawan ang mga blusang zucchini nang paisa-isa, alisin ang anumang mga panlabas na berdeng dahon at panloob na pistil at stamen, gamit ang isang matalim na kutsilyo. Mag-ingat na huwag mapunit ang mga bulaklak.
- Sa sandaling naligo, ilagay sa ilalim ng bawat pamumulaklak sa pagbubukas ng isa pa upang maiwasan ang pagsasara, at magtabi upang maubos ang lubusan. Pat dry bago gamitin.
- Sa mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang bigas, sibuyas, kamatis, perehil, mint, bawang, at asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng 1-2 teaspoons ng langis ng oliba upang matulungan ang magbigkis at ihalo nang lubusan.
- Maingat na punan ang bawat pamumulaklak na may 1 kutsarita ng halo.
- Foldin ang bukas na dulo ng pamumulaklak papasok at ibalik sa ilalim, at ilagay sa isang malawak na palayok o malalim na kawali.
- Ipagpatuloy hanggang sa mapuno ang lahat ng blossoms, at ilagay nang masikip sa isang solong layer sa palayok.
- Magdagdag ng 1 tasa ng tubig at 1/4 tasa ng langis ng oliba.
- Dalhin sa isang pigsa at lutuin sa daluyan ng init para sa 30 minuto.
Tandaan: Ang mga blueprint na walang pinalamanan na pinalamanan ay hinahain sa temperatura ng kuwarto. Ang pistil at stamen ay hindi kailangang alisin, ngunit karamihan sa mga Griyego cooks gawin ang mga ito. Ang mga blossom ay maaaring gamitin mula sa taglamig at tag-init na kalabasa. Kung ang pagpili ng iyong sariling mga sariwang bulaklak, pumili nang maaga sa umaga habang bukas ang mga blossom. Hiwalay mula sa tangkay.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 126 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 36 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 5 g |