Ang Bruschetta ay isang klasikong Italyano na meryenda ng inihaw na tinapay na may amag na langis ng oliba at hinugasan ng bawang (at kung minsan ay isang hiwa ng hinog na kamatis.) Ito ay isang simple, kaakit-akit na kaluguran na kung saan maraming mga pagkakaiba-iba ang lumitaw, kabilang ang recipe na ito na nagtatampok ng maraming bawang, mantikilya, at masarap na crabmeat. Maaaring hindi ito eksaktong ayon sa kaugalian, ngunit ito ay napakainit!
Maaaring ihain ang mga masarap na delights na ito bilang mga appetizer, meryenda, o isang pananghalian ng pananghalian (na may isang nagpapagaan ng berdeng salad).
Hindi mo kailangan ang sobrang mahal na karne ng lutong alimango dito (kahit na masarap kung gusto mo) dahil ang halo ay bubuya ng kaunti. Ang mga mas mahahalagang grado ay gagana lamang hangga't habang ang mga ito ay ilaw sa kulay.
Sa kabilang banda, mahalagang gamitin ang tunay na mantikilya at top-quality Parmesan cheese sa recipe na ito. Ito ay sinadya upang maging isang rich, espesyal na okasyon appetizer, kaya huwag magtrabaho sa lasa upang i-save ang ilang calories o taba gramo. Sa halip ay maglaman ng tunay na bagay.
Paglilingkod na may malutong na Prosecco o isa pang tuyo, mabangong puting alak.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 stick (4 oz) salted butter
- 2 kutsaritang makinis na tinadtad na bawang
- 8 oz crabmeat (Mga espesyal o Backfin grado ay pagmultahin; tingnan ang mga tala ng lutuin)
- 1/4 kutsarita puting paminta
- 2 tablespoons tinadtad perehil
- 8 makapal na hiwa ng magandang kalidad na tinapay na Italyano
- Parisukat o makinis na pinutol na keso sa Parmigiano Reggiano (mga 1/2 tasa)
Paano Gawin Ito
- Matunaw ang mantikilya sa isang kawaling sa Medium-Low heat. Idagdag ang pinong tinadtad na bawang at igisa para sa mga 1-2 minuto.
- Kapag ang bawang ay nagsisimula lamang sa kulay (ibig sabihin, isang napaka-liwanag na dilaw / ginto), alisin ang kawali mula sa init. (tingnan ang mga tala ng lutuin)
- Dahan-dahang tumiklop sa crabmeat, puting paminta, at perehil (Tandaan: Huwag magdagdag ng anumang labis na asin.) Magtabi.
- Ihalo ang tinapay sa isang gilid o mag-ihaw ito sa magkabilang panig sa ilalim ng broiler. Ipagkalat ang pinaghalong crab sa hiwa ng tinapay (sa inihaw na bahagi, kung mag-ihaw)
- Budburan ang bawat isa na may tungkol sa 1 Tablespoon ng sariwa gadgad o ginutay-gutay Parmigiano Reggiano keso. Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa ilalim ng broiler o sa grill sa madaling sabi, hanggang sa matutunaw ang keso.
Mga Tala ng Cook:
- Ang recipe na ito ay maaaring gawin sa anumang grado ng crabmeat maliban sa claw meat, na kung saan ay masyadong madilim. Maaari mo ring gamitin ang karne mula sa clusters ng snow crab, na mahusay para dito. Para sa sanggunian, ang apat na 7 oz na kumpol ay magbubunga ng 1/2 lb ng karne)
- Napaka MAHALAGA: Kung ang mga overcook ng bawang (ibig sabihin, lumiliko kayong kayumanggi), HUWAG idagdag ang crabmeat! Itapon ang mantikilya ng bawang, linisin ang pan at magsimula. Ang tunog ay nag-aaksaya, ngunit ang nasunog na bawang ay sumisira sa lasa ng crabmeat, na mas mahal kaysa sa mantikilya.