Kahit na ang ulam na ito ay tinatawag na isang "pie," walang kasangkapang pastry. Ito ay isang halo ng lupa pabo at gulay sa isang sarsa na may isang sahog sa ibabaw ng niligis na patatas. Ang ulam ay na-browned sa oven para sa isang masarap na halimbawa ng kaginhawaan ng pagkain. Para sa isang kaakit-akit na epekto, pipe ang topping sa ibabaw ng pagpuno, gamit ang isang pastry bag nilagyan ng isang bituin tip.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Topping ng patatas:
- 3 1/2 pounds potato (russter o yukon gold, peeled and cut into 2-inch pieces)
- 1 tasang gatas (buong)
- 2 tablespoons mantikilya
- 3/4 kutsarita asin
- 3 medium carrots (peeled and diced)
- 1 1/2 tablespoons vegetable oil
- 1 daluyan sibuyas (makinis tinadtad)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 1/2 pounds ground turkey
- 1 tasang gisantes (lasaw mula sa frozen)
- 3/4 cup corn (fresh o thawed frozen)
- 1 maaari / 14 1/2 ounces mga kamatis (diced, pinatuyo)
- 1 kutsarang tomato paste
Paano Gawin Ito
1. Gumawa ng patatas na sahog sa ibabaw: Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang mga patatas na may sapat na malamig na tubig upang takpan ng 1 pulgada. Dalhin sa isang pigsa at lutuin hanggang malambot, tungkol sa 15 minuto. Patuyuin nang mabuti ang patatas sa isang colander. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga patatas, gatas, mantikilya, asin at paminta sa panlasa. Paggamit ng electric mixer, matalo sa mataas na bilis hanggang makinis. Itabi.
2. Painitin ang hurno sa 350 ° F. Dalhin ang isang maliit na kasirola ng lightly salted na tubig sa isang pigsa.
Idagdag ang mga karot at magluto ng 2 minuto upang mapula. Mag-alis at magtabi.
3. Heat ang langis sa isang malaking kawali sa medium-high heat. Idagdag ang sibuyas at lutuin, pagpapakilos, hanggang lumambot, mga 2 minuto. Idagdag ang bawang at magluto ng 15 segundo. Gumalaw sa ground turkey, paghiwa-hiwalayin ang malalaking piraso gamit ang isang tinidor, at lutuin hanggang browned. Idagdag ang blanched na karot, gisantes, mais, kamatis, at tomato paste. Mix well. Magluto, madalas pagpapakilos, hanggang sa ang mga lasa ay pinaghalo, mga 10 minuto. Season na may itim na paminta sa panlasa.
4. Pagwilig ng isang 3-quart gratin dish o mababaw na kaserol na may spray ng langis ng gulay. Kutsara ang pinaghalong gulay-pabo sa inihanda na ulam. Nangunguna sa dollops ng minasa ng patatas. Maghurno para sa 30 hanggang 45 minuto, hanggang sa pinainit. Maglingkod nang mainit.
Mga Tala ng Recipe
• Maaari mong mash anumang uri ng patatas, ngunit ang mga may mataas na almirol / mababang nilalaman ng tubig, tulad ng russet at Yukon Gold, ay gumagawa ng mga perpektong resulta. Ang almirol ay lumilikha ng isang mahimulmol na texture, at ang mababang nilalaman ng tubig ay nagpapahintulot sa kanila na maunawaan ang gatas at mantikilya nang walang pagiging gummy.
• Huwag subukan na maghagis ng patatas sa isang processor ng pagkain o magkakaroon ka ng isang malagkit na gulo.
• Sa isip, ang mga minasa ng patatas ay dapat ihain nang sariwa, ngunit hindi ito laging posible. Ibahin ang mga ito hanggang sa 1 oras bago magsilbi, nakalaan ang isang-katlo ng gatas. Ilagay ang mga ito sa isang pang-init na mangkok, itakda sa isang pan ng halos bahagyang tubig. Ibuhos ang nakalaan na gatas sa ibabaw. Bago ang paghahatid, pukawin ang gatas sa mga patatas.
• Ang mga patatas ay mas mahina kaysa sa maaari mong isipin, kaya hawakan ang mga ito nang mabuti upang maiwasan ang bruising.
Panatilihin ang mga ito hindi naglinis sa isang cool, madilim, well-maaliwalas na lugar. Kung naka-imbak sa isang lugar na masyadong mainit, ang asukal ay i-convert sa almirol at ang mga patatas ay mawawala ang kanilang likas na tamis.
• Pumili ng medyo malinis, makinis, matatag na patatas. Para sa kahit na pagluluto, pumili ng patatas na tungkol sa parehong laki. Huwag piliin ang mga may kulubot na mga balat, malambot na madilim na mga spot, gupitin ang ibabaw, o mga berdeng lugar. Ang ibig sabihin ng mga green spots ay nakalantad sa liwanag; gupitin ang lugar bago maglinis upang maalis ang kapaitan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 402 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sosa | 626 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 23 g |