Ang asukal ay mainam para sa pagdaragdag ng isang matamis na ugnayan sa alinman sa tsaa o kape, ngunit ang honey ay nagdadagdag ng tamis at isang natatanging lasa na magbabago sa iyong buong tasa. Hindi ka maaaring makakuha ng maraming pagkakaiba sa iyong lokal na tindahan ng groseri, ngunit maraming iba't ibang uri ng pulot na matatagpuan sa mga grocers ng specialty o mga merkado ng magsasaka.
Ang honey ay ginagamit bilang isang pagkain o pangpatamis para sa mga siglo: May mga sanggunian sa honey sa Biblia, at ang mga sinaunang Aztecs at mga Romano ay traded sa honey.
Karamihan sa mga tao ay alam na ang honey ay ginawa ng mga bees, na ginagawa ito mula sa nektar na natipon mula sa mga bulaklak upang pakainin ang kanilang mga batang larvae, ngunit marahil hindi mo alam na ang lasa ng pulot ay maapektuhan ng mga bulaklak na pagbibisita ng mga bubuyog. Ito ang gumagawa ng mga varieties ng honey sa merkado.
Ang ilang mga karaniwang varieties ng honey:
- Alfalfa: Isang napakagandang honey na may banayad na lasa.
- Basswood: Mas malakas na lasa, ngunit mayroon pa ring liwanag na kulay.
- Buckwheat: Ang isang mas madidilim na pulot na puno ng katawan.
- Clover: Katulad ng honey alfalfa, liwanag at banayad.
- Orange Blossom: Banayad na honey na may matamis, halos lasa citrus.
- Tupelo: Banayad na kulay ngunit mabigat na mataba honey na may natatanging panlasa.
Mayroong halos walang limitasyong bilang ng mga specialized varieties, natatangi sa mga lokal na rehiyon. Maaaring kailangan mong mag-eksperimento nang kaunti kapag gumagamit ng honey sa iyong mga tsaa, dahil ang lasa ng pulot ay maaaring mapangalagaan ang masarap o banayad na mga aroma ng iyong tsaa.
Dahil naglalaman ito ng fructose at glucose, ang honey ay sweeter kaysa sa table sugar (sucrose), kaya kakailanganin mo ang mas mababa nito upang mangyaring ang iyong panlasa.
Ang Honey ay naglalaman din ng mga mineral at iba pang mga sangkap na maaaring gamitin ng iyong katawan, na pangkalahatang ginagawa itong mas malusog kaysa sa asukal.
Maaaring maitago ang honey sa temperatura ng kuwarto para sa matagal na panahon. Kung mangyayari ito upang gawing kristal, initin ito upang malagay sa mga kristal na walang pinsala sa lasa ng pulot.