Kumain at mag-alis ng bawat chile at hayaan silang magaling. * Kung ang mga sariwang chile ay hindi magagamit, gumamit ng naka-kahong buong luntian na chiles at harina ang mga ito bago maghubog sa batter. Kung kailangan mo ng help roasting chiles, narito ang gabay na hakbang-hakbang.
02 ng 07
Alisin ang mga buto
Seeded Chile. Leah Maroney
Magsingit ng isang matalim na kutsilyo sa tuktok ng chile , sa ilalim lamang ng stem at ihiwa pababa tungkol sa kalahati na paraan pababa sa chile. Gamit ang isang kutsara o isang kutsilyo, gupitin ang mga buto at ang puting lamad, nang hindi napunit ang laman ng laman. Kung sobrang malambot ang chile, maaaring hindi mo na kailangan ng kutsilyo. Maaari mo lamang gamitin ang iyong mga daliri upang bunutin ito nang kaunti upang makarating ka sa loob.
03 ng 07
Bagay-bagay ang mga chiles
Bagay sa Chile. Leah Maroney
Maglagay ng slice of cheese sa chile, ngunit huwag pilitin ito. Kung ang keso ay masyadong malaki, putulin ito pababa hanggang magkasya ito sa loob. Siguraduhin na ang mga bukas na gilid ng chile pa rin ang magkasama. Maaari mo ring gamitin ang pagpuno upang gawing bagay ang mga chiles tulad ng pagpuno ng manok at keso na ito
04 ng 07
Ihanda ang mga chiles
Ikandado ang Chile sa Flour. Leah Maroney
Ang hakbang na ito ay opsyonal na Lugar ng kalahati ng harina sa ilalim ng isang plato. Ilagay ang mga chiles sa harina at iwisik ang natitirang harina sa ibabaw. Gamitin ang iyong daliri upang matiyak na ang buong Chile ay pinahiran. Magtanggal ng natitirang harina at itabi ang mga chile. Kung hugasan mo ang iyong mga chiles sa tubig, ang hakbang na ito ay mahalaga para sa batter upang manatili.
Ang mga Chiles ay natural na may mga langis sa kanila, kaya kung ang mga langis ay nahuhulog o inalis sa panahon ng proseso ng pag-uukit, maaaring kailanganin mong gawin ito upang makuha ang batter upang manatili. Gayundin, kung ang chile ay masyadong "basa" ang batter ay mag-slide off. Kaya maaari mo ring subukan dabbing ang basa-basa chiles sa isang malinis na tuwalya upang matuyo ang mga ito ng kaunti.
05 ng 07
Maghanda ng humampas
Batter. Leah Maroney Para sa isang simpleng batter, puksain ang 5-7 itlog puti hanggang sa matigas peak ay bumubuo. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok na may isang pakurot o dalawang asin. Dahan-dahang pilitin ang mga yolks papunta sa batter nang hindi sinira ang mga puti. Ito ay okay kung ang mga yolks ay tumingin sa uri ng mga guhit sa pamamagitan ng batter. Huwag pukawin ang mga ito sa, o ang mga puti ay masira at ang humampas ay magiging katawa-tawa.
06 ng 07
Lumangoy at Cook chiles
Isip Chiles sa Batter. Leah Maroney Isa-isang, isara ang pinalamanan na mga chile sa batter at pagkatapos ay maingat na ilagay ang mga ito sa mainit na langis. Magluto hanggang batter ay isang malutong ginintuang kayumanggi.
07 ng 07
Haluin ang labis na langis at maglingkod
Chile Relleno. Leah Maroney Alisin ang mga chiles mula sa langis at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Maglingkod kaagad habang sila ay magiging soggy bilang cool na. Kailangan talagang kinakain agad si Chiles Rellenos. Hindi nila muling pinapain ang init dahil sila ay soggy.