Karaniwang kinakain ito ng coastal Indian food na may curries, stir-fries at kahit sa sarili. Walang anuman tulad ng mainit-init, malambot at malambot na Sannas upang pumunta sa isang Pork Vindaloo o Sorpatel !
Ano ang Kakailanganin mo
- 500 gramo na bigas
- 2 medium size coconuts
- 500 milliliters Goan toddy o 2 1/2 teaspoons tuyo lebadura
- 2 teaspoons asukal (upang makihalubilo sa lebadura kung gumagamit)
- Salt to taste
- 4 teaspoons asukal (idagdag sa batter)
- 1 tasa mainit na tubig (kung gumagamit ng lebadura)
Paano Gawin Ito
- Hugasang mabuti ang palay at magbabad sa tubig sa magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig at gilingin ang kanin sa isang masarap na paste na may kaunting toddy. Kung hindi ka gumagamit ng toddy, gilingin ang kanin sa sarili.
- Scrape ang niyog out sa shell at giling ito sa isang i-paste masyadong.
- Kung gumagamit ka ng lebadura, ihalo ito sa 2 kutsarang asukal at mainit na tubig. Haluin mabuti. Pahintulutan na umupo para sa ilang minuto at magsisimula itong tumaas.
- Paghaluin ang kanin at mga coconut pastes magkasama sa isang malaking, malalim na mangkok at idagdag ang toddy / lebadura tubig. Maghalo ng mabuti upang bumuo ng isang makapal na humampas.
- Pahintulutan ang batter na ito upang mag-ferment ng 4-5 na oras.
- Kumain ng idli stand (o maliit na ramekin dish na may isang maliit na langis ng pagluluto at ibuhos ang sapat na batter sa mga hulma ng amag / ramekin upang punan ang tungkol sa 3/4 ng daan.
- Ilagay ang mga idli stand / ramekin dish sa isang bapor at singaw sa loob ng 20 minuto ng hindi bababa sa (o hanggang luto - isang palito na nakapasok sa sentro ay lalabas na malinis) sa mataas na apoy.
- Kapag niluto, dahan-dahang alisin ang Idli molds / ramekin dishes at maglingkod nang mainit sa isang kari na gusto mo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 429 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sosa | 576 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Pandiyeta Fiber | 15 g |
| Protina | 27 g |