Paano Mag-Trim ng Sanggol Artichokes

01 ng 07

Magsimula Sa Fresh Baby Artichokes

Hindi ako nagsisinungaling, ang pagbabawas ng mga artichokes ng sanggol ay nagsasangkot ng kaunting trabaho. Para sa kadahilanang iyon, nais mong magsimula sa posibleng pinakamahusay na artichokes. Ang mga artichokes ng sanggol ay dapat magkaroon ng mga masikip, mga compact na ulo at mga dahon ng sariwang dahon. Tulad ng karamihan sa mga gulay, dapat silang mabigat para sa kanilang laki. Kung hindi ka makapaghanda kaagad, i-imbak ang mga ito nang maluwag sa plastik sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Isang tala: Maaaring matukso kang gawin ang bawat hakbang sa lahat ng mga artichokes ng sanggol na mayroon ka sa kamay bago pumunta sa susunod na hakbang. Iminumungkahi ko na, sa halip, ganap mong pumantay sa bawat artichoke bago magsimula sa susunod. Tiwala sa akin, magiging mas mabilis ito at magkakaroon ka ng mas kaunting mga piles sa counter.

Magkaroon ng mas malaking artichokes sa kamay? Tingnan kung Paano Bawasan ang Artichokes sa halip.

02 ng 07

Alisin ang Outer Dahon

Paggawa gamit ang isang sanggol artichoke sa isang pagkakataon, pull off at itapon ang matigas na panlabas na dahon. Rip ang mga dahon off sa kabaligtaran direksyon ng kung paano sila ay lumalaki, paghila pababa at ang layo mula sa artichoke kaya magdala ka ng maraming dagdag na matigas fibers sa dahon hangga't maaari.

03 ng 07

Ipakita ang Banayad na Dahon ng Green

Panatilihin ang pag-alis ng mga panlabas na dahon hanggang sa ang mga dahon na natitira ay kadalasang kid-glove soft at kaya light green na maaaring sila ay tinatawag na dilaw. Tandaan: Ito ay mas mahusay na labis na labis ito at alisin ang ilang dagdag na mga dahon ng malambot kaysa sa tapusin na may matigas, hindi nakakain sanggol artichokes!

04 ng 07

Putulin ang mga Tops of the Daves

Putulin at itapon ang madilim at katamtamang berdeng mga tops ng mga natitirang dahon.

05 ng 07

Gupitin ang mga Nagmumula

Putulin at itapon ang stem end. Kapag pinutol ang mga mas malaking artichokes, madalas kong mag-alis ng stem, dahil ang bahagi sa ilalim ng panlabas na fibrous ay malambot at masarap. Gayunpaman, sa pamamagitan ng mga artichokes ng sanggol, hindi sapat ang "karne" doon upang magambala sa lahat ng pagbabalatkayo. Sige at putulin ito.

06 ng 07

Trim ang Sides

Gamit ang isang matalas na kutsilyo, ihiwalay at itapon ang anumang natitirang mga madilim o daluyan na berdeng mga bahagi kasama ang mga panig ng artichoke.

07 ng 07

Tapos na Trimmed Baby Artichoke

Masdan! Matagumpay mong na-trimmed ang isang sanggol artichoke. Hindi na kailangang buksan ito at magsuot ng mga mabulunan - ang mga bastos fibers ay hindi binuo sa baby artichokes, sa buong bagay ay nakakain. Upang panatilihin ito mula sa pag-oxidize at pagbubukas ng isang hindi maitim na maitim na kayumanggi (bagaman ito ay lasa pa rin), ibabad ito sa acidulated na tubig (mga 2 tablespoons white vinegar o lemon juice sa 1-quart cold water). Ulitin sa anumang natitirang sanggol artichokes.

Ngayon na napunta ka na sa lahat ng problema, lutuin ang mga ito nang masarap sa isa sa mga magagaling na Recipe ng Sanggol na Artichoke .